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ये ब्रियोश ब्रेड रोल्स एक शानदार व्यंजन हैं, जिनकी मुलायम और फूली हुई बनावट दूध, मक्खन और ब्रेड के आटे के सही मिश्रण से आती है। आटे को तब तक गूंधना जब तक वह चिपचिपा न रहे और उसे फूलने देना रोल्स को हल्का और हवादार बनाता है। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक बेक करने से बाहरी परत में एक संतोषजनक कुरकुरापन आता है, जो इन्हें अनूठा बनाता है।
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मक्खन और दूध को एक साथ पिघलाएं, फिर हल्का गर्म होने तक ठंडा होने दें।
दूध के मिश्रण में यीस्ट, कैस्टर शुगर, ब्रेड का आटा, समुद्री नमक और फेंटा हुआ अंडा डालें।
अच्छी तरह मिलाएं, फिर इसे अच्छे से आटे वाली सतह पर डालें। 5 मिनट तक गूंधें जब तक यह चिपचिपा न रहे, जरूरत पड़ने पर और आटा डालें।
आटे की गेंद को ढककर एक घंटे के लिए कटोरे में फूलने के लिए छोड़ दें।
आटे को एक हल्के पंच से वापस दबाएं।
इसे दो लंबे टुकड़ों में बेलें और रोल के आकार में काटें।
रोल्स को बेकिंग शीट पर रखें।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 12 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
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सुनिश्चित करें कि दूध और मक्खन का मिश्रण हल्का गर्म हो, गर्म नहीं, ताकि यीस्ट मर न जाए।
क्या मैं इंस्टेंट यीस्ट की जगह एक्टिव ड्राई यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको इसे मिश्रण में डालने से पहले गर्म पानी में सक्रिय करना होगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा सही से गूंधा गया है?
आटा चिकना और लचीला होना चाहिए, और चिपचिपा नहीं रहना चाहिए।
अगर मेरा आटा बहुत चिपचिपा है तो क्या करें?
आटे को संभालने योग्य बनाने के लिए धीरे-धीरे और आटा डालें।
क्या मैं रोल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इन्हें बेक करने के बाद फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले ओवन में गरम करें।
मैं रोल्स को और स्वादिष्ट कैसे बना सकता हूँ?
अतिरिक्त स्वाद के लिए आटे में जड़ी-बूटियाँ या चीज़ डालने का प्रयास करें।
Just a mum who loves to make homemade food for her family! And loves sharing my recipes with you!
