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एक स्वादिष्ट ब्लूबेरी लेमन पाउंडकेक जिसमें चमकदार बैंगनी ड्रिज़ल है, जो मिठाई या मीठे नाश्ते के लिए परफेक्ट है।
एक कटोरे में दूध, नींबू का छिलका और नींबू का रस मिलाएं। अलग रख दें।
एक अलग कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। अलग रख दें।
ब्लूबेरी को एक चम्मच मैदा के साथ मिलाएं और अलग रख दें।
स्टैंड मिक्सर में मक्खन और चीनी को 2 से 3 मिनट तक फेंटें।
अंडों को एक-एक करके डालें और हर बार साइड्स को स्क्रैप करें।
गीले और सूखे मिश्रण को बारी-बारी से बैटर में डालें।
मैदे में लिपटी हुई ब्लूबेरी को बैटर में मिलाएं और बैटर को लोफ पैन में डालें।
350°F पर 55-60 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ न निकल आए।
एक सॉसपैन में ब्लूबेरी, चीनी, पानी और नींबू का रस मिलाएं। मध्यम-धीमी आंच पर पकाएं जब तक सॉस न बन जाए।
ब्लूबेरी सॉस को फूड प्रोसेसर में डालें। इसमें क्रीम चीज़ और पिसी हुई चीनी डालें।
मिश्रण को स्मूद और अच्छी तरह से मिलाने तक पल्स करें।
सॉस को गर्म केक पर डालें या साइड में परोसें।
मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें ताकि उसे फेंटना आसान हो।
ब्लूबेरी को मैदे में लपेटने से वे बैटर में नीचे नहीं बैठते।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें।
ड्रिज़ल डालने से पहले केक को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि वह बेहतर तरीके से सोख सके।
क्या मैं फ्रोजन ब्लूबेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप फ्रोजन ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें उपयोग करने से पहले पिघला लें और छान लें।
मैं पाउंडकेक को कैसे स्टोर करूँ?
पाउंडकेक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं ड्रिज़ल में क्रीम चीज़ की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मस्करपोन या डेयरी-फ्री क्रीम चीज़ विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
स्टैंड मिक्सर की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हैंड मिक्सर या हाथ से मिक्स कर सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लग सकता है।
क्या यह केक ग्लूटेन-फ्री बनाया जा सकता है?
हाँ, आप नियमित मैदे की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं।
