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काले तिल के सुफले और ठंडे केक का एक अनोखा संयोजन, जो स्याही जैसे दिखने वाले अद्वितीय रूप के साथ आता है।
इंक लिंगलॉन्ग माचा मूंग दाल काले तिल सुफले डबल सैंडविच ठंडा केक
मैंने एक और ठंडा केक बनाया, माचा मूंग दाल और काले तिल का सुफले, डबल स्टफिंग के साथ। ताजा और मलाईदार माचा मूंग दाल की फिलिंग को खुरदुरे काले तिल के सुफले की फिलिंग के साथ जोड़ा गया है। इसका स्वाद अद्भुत है...
काले तिल को पीस लें।
मक्खन, चीनी, दूध पाउडर और व्हिपिंग क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उपयोग के लिए फ्रिज में रखें।
चिपचिपा चावल का आटा, कॉर्नस्टार्च और चीनी को समान रूप से मिलाएं। दूध डालें, समान रूप से मिलाएं और छान लें।
कटोरे को प्लास्टिक रैप से लपेटें, टूथपिक से छेद करें, पानी उबालें और लगभग 15 मिनट तक भाप दें (या माइक्रोवेव में उच्च तापमान पर 3 से 4 मिनट तक)।
गर्म होने पर मक्खन और मीठा सिरप डालें। स्पैचुला से मिलाएं।
जब यह गर्म न हो, तो मक्खन को हाथों से गूंथें।
आटा को लगभग 5 से 10 मिनट तक बार-बार खींचें ताकि यह लोचदार हो जाए।
ठंडा केक आटे का 1/3 भाग लें, थोड़ा बांस चारकोल पाउडर डालें और इसे काले और भूरे रंग में गूंथें।
सफेद ठंडा केक आटे को 30 ग्राम के गोले में विभाजित करें और गोल आकार में बेलें। काले और भूरे ठंडा केक आटे को 15 ग्राम के गोले में विभाजित करें और गोल आकार में बेलें।
सफेद आटे का एक भाग और काले-भूरे आटे का एक भाग मिलाएं। इसे कुछ बार यादृच्छिक रूप से गूंथें ताकि स्याही जैसा आकार बन जाए और गोल आकार में बेलें।
काले तिल के सुफले की फिलिंग को 12 ग्राम के टुकड़ों में विभाजित करें और गोल आकार में बेलें। मूंग दाल की फिलिंग को 25 ग्राम के टुकड़ों में विभाजित करें और गोल आकार में बेलें।
मूंग दाल की प्रत्येक फिलिंग को काले तिल के सुफले की फिलिंग के एक भाग से लपेटें और गोल आकार में बेलें।
संयुक्त फिलिंग को स्याही ठंडा केक आटे से लपेटें। पर्याप्त पके हुए चिपचिपे चावल के आटे से कोट करें, मोल्ड में दबाएं और सूखने से बचाने के लिए प्लास्टिक रैप में लपेटें।
जब भी ठंडे केक को छुएं, तो दस्ताने पहनें। पीवीसी दस्ताने झींगा खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, अन्यथा आपके हाथ चिपचिपे हो जाएंगे।
मोल्डिंग से पहले, ठंडे केक को पर्याप्त पके हुए चिपचिपे चावल के आटे से कोट करें, अन्यथा यह मोल्ड से चिपक जाएगा।
इसे तुरंत खाना सबसे अच्छा है। यदि आप इसे खत्म नहीं कर सकते, तो इसे फ्रीज करें! फ्रिज में न रखें! फ्रीज करने के बाद कमरे के तापमान पर पिघलाएं। यह स्थिति को प्रभावित नहीं करेगा और सख्त नहीं होगा।
काले तिल का सुफले और ठंडा केक को ताजगी बनाए रखने के लिए कैसे स्टोर करें?
काले तिल का सुफले और ठंडा केक को ताजा बनाए रखने के लिए, यदि आप इसे तुरंत खत्म नहीं कर सकते, तो इसे फ्रीज करें। फ्रिज में न रखें, क्योंकि इससे बनावट प्रभावित हो सकती है। खाने के लिए तैयार होने पर, इसे कमरे के तापमान पर पिघलाएं, और यह बिना सख्त हुए अपनी स्वादिष्टता बनाए रखेगा।
काले तिल का सुफले और ठंडा केक रेसिपी में सामग्री के लिए कुछ उपयुक्त विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास काले तिल का पाउडर नहीं है, तो आप इसे बादाम या सूरजमुखी के बीज के पाउडर से बदल सकते हैं। मक्खन के लिए, नारियल तेल या मार्जरीन का उपयोग डेयरी-मुक्त विकल्प के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, यदि आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग करें, स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
क्या काले तिल का सुफले और ठंडा केक रेसिपी ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए उपयुक्त है?
इस रेसिपी में चिपचिपा चावल का आटा शामिल है, जो ग्लूटेन-फ्री है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि सभी अन्य सामग्री भी ग्लूटेन-फ्री हैं।
काले तिल का सुफले और ठंडा केक परोसने के लिए कुछ उपयुक्त सुझाव क्या हैं?
काले तिल का सुफले और ठंडा केक हरे चाय या माचा के कप के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। आप इसे ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आम के साथ परोस सकते हैं, जो मिठाई में ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं।
काले तिल का सुफले और ठंडा केक बनाने की प्रक्रिया क्या है?
काले तिल का सुफले और ठंडा केक बनाने के लिए, सबसे पहले माचा मूंग दाल पेस्ट और काले तिल का सुफले फिलिंग अलग-अलग तैयार करें। फिर, चिपचिपा चावल का आटा, कॉर्नस्टार्च और चीनी को दूध के साथ मिलाकर ठंडा केक का आटा बनाएं। आटे को भाप देने के बाद, इसे लोचदार होने तक गूंथें, फिर इसे फिलिंग के साथ आकार दें। अंत में, संयुक्त फिलिंग को ठंडा केक आटे में लपेटें और परोसने से पहले मोल्ड करें।
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