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एक सरल लेकिन स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन, जो बैंगन से बनाया जाता है और आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही है।
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एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें सरसों के दाने डालें।
जब सरसों के दाने चटकने लगें, तो बारीक कटे हुए प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
पैन में अदरक-लहसुन पेस्ट और प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
जब मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए, तो उसमें बैंगन डालें।
बैंगन को मध्यम आंच पर लगभग पाँच मिनट तक भूनें।
एक कप पानी डालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें।
अगर आपको ज्यादा ग्रेवी चाहिए, तो अतिरिक्त पानी डाल सकते हैं।
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सुनिश्चित करें कि बैंगन को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।
मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं बैंगन की जगह अन्य सब्जियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बैंगन की जगह तोरी या शिमला मिर्च जैसी अन्य सब्जियां इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं।
क्या यह व्यंजन ग्लूटेन-फ्री है?
हां, यह रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है।
मैं इसे और मसालेदार कैसे बना सकता/सकती हूं?
आप अधिक लाल मिर्च पाउडर या ताजी हरी मिर्च डालकर इसे और मसालेदार बना सकते/सकती हैं।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप इसे पहले से बना सकते/सकती हैं और परोसने से पहले गरम कर सकते/सकती हैं।
बैंगन फ्राई के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह व्यंजन चावल या रोटी, नान जैसे फ्लैटब्रेड के साथ अच्छा लगता है।
