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ओवन को 375°F (190°C) पर पहले से गरम करें। बैगुएट के स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर एक परत में रखें।
स्लाइस पर ऑलिव ऑयल छिड़कें और 5-7 मिनट के लिए ओवन में हल्का टोस्ट करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएं।
प्रत्येक टोस्टेड स्लाइस को लहसुन की कली से रगड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके।
मध्यम-उच्च आंच पर एक बड़े कड़ाही में ऑलिव ऑयल गरम करें।
बीफ क्यूब्स को नमक, काली मिर्च और ताज़ा थाइम (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ सीज़न करें।
बीफ टेंडरलॉइन के टुकड़ों को कड़ाही में 2-3 मिनट प्रति साइड तक सेकें, जब तक कि वे भूरे और आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं। कड़ाही से निकालें और अलग रखें।
उसी कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ शलोट डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि वह नरम न हो जाए।
कटा हुआ लहसुन डालें और 1 मिनट के लिए अतिरिक्त पकाएं जब तक कि सुगंधित न हो जाए।
हेवी क्रीम डालें और मिश्रण को उबाल लें। 2-3 मिनट तक पकाएं, ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस चिकना और मलाईदार न हो जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
प्रत्येक क्रोस्टिनी पर थोड़ी मात्रा में परमेसन क्रीम सॉस डालें।
तली हुई बीफ टेंडरलॉइन का एक टुकड़ा ऊपर रखें।
प्रत्येक क्रोस्टिनी को ताज़ा कटी हुई पार्सले से सजाएं।
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अधिक तीव्र लहसुन स्वाद के लिए, लहसुन को क्रोस्टिनी पर रगड़ने के बजाय काट लें।
यदि आप चाहें तो बीफ टेंडरलॉइन के स्थान पर किसी अन्य नरम बीफ कट का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं क्रोस्टिनी को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रोस्टिनी को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।
बीफ टेंडरलॉइन के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी अन्य नरम बीफ कट का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि सिरलॉइन या फिले मिग्नॉन।
मैं सॉस को कैसे गाढ़ा बना सकता हूँ?
सॉस को अधिक समय तक उबालें ताकि यह गाढ़ा हो जाए, या थोड़ा कॉर्नस्टार्च घोल डालें।
बीफ के लिए कोई शाकाहारी विकल्प है?
आप ग्रिल किए हुए मशरूम या बैंगन के स्लाइस का उपयोग शाकाहारी विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें।
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