केला ब्रेड केक

खजूर को गर्म पानी में नरम होने तक भिगोएं।

भीगे हुए खजूर को पीसकर पेस्ट बनाएं और छानकर गाढ़ा सिरप प्राप्त करें।

खजूर का सिरप, केले और नारियल दूध को ब्लेंडर में डालें।

40 सेकंड तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण चिकना और सुगंधित न हो जाए।

केला-खजूर के पेस्ट को गर्म पानी और रागी आटे के साथ मिलाएं जब तक बैटर थोड़ा पतला और भूरा न हो जाए। इसमें 1 पैकेट ईनो और 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें।

अच्छी तरह मिलाएं। ढक्कन से ढक दें।

बैटर को 1 मिनट के लिए बैठने दें।

बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर और थोड़ा सूरजमुखी तेल लगाकर चिकना करें।

बैटर को ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाने के लिए हल्के से हिलाएं।

ओवन को 230 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें।

केक को 45 मिनट तक बेक करें।

अगर अंदर से पका नहीं है, तो अतिरिक्त 10-15 मिनट तक बेक करें।

केक को 25 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पार्चमेंट पेपर हटाकर हीरे के आकार या लंबे स्लाइस में काटें।