इटालियन सॉसेज के साथ बेक्ड ज़ीटी

ओवन को 350° F पर पहले से गरम करें।

एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे पकाएं। पास्ता को छान लें (धोएं नहीं) और इसे खाली बर्तन में वापस डालें।

एक बड़े तवे में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें। प्याज डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

अगर सॉसेज केसिंग में है, तो इसे केसिंग से निकाल लें। सॉसेज को तवे में डालें। सॉसेज को तोड़ते हुए और भूरा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

लहसुन डालें और 30 सेकंड तक चलाते हुए पकाएं।

मरीना सॉस, इटालियन सीज़निंग, सूखा तुलसी, काली मिर्च और (अगर उपयोग कर रहे हों तो) लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें। मिलाएं। सॉस को उबालें। आंच कम करें और सॉस को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

तवे को आंच से हटा लें और 1 कप सॉस को 13×9-इंच की बेकिंग डिश के तल में डालें और समान रूप से फैला दें।

बर्तन में पास्ता में बचे हुए सॉस का ⅔ भाग धीरे-धीरे मिलाएं। आधे सॉसी पास्ता को बेकिंग डिश में डालें और समान परत में फैला दें।

पास्ता के ऊपर रिकोटा चीज़ के चम्मच से छोटे हिस्से डालें। इसके ऊपर ⅓ कद्दूकस किया हुआ मोज़रेला चीज़ और ¼ कप पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।

बचे हुए पास्ता को चीज़ के ऊपर समान रूप से फैला दें। इसके ऊपर बचा हुआ मांस सॉस, मोज़रेला और पार्मेज़ान डालें।

फॉइल की एक शीट के एक तरफ कुकिंग स्प्रे छिड़कें और इसे बेकिंग डिश को ढकने के लिए उपयोग करें, कुकिंग स्प्रे वाली साइड नीचे रखें (ताकि चीज़ फॉइल से चिपके नहीं)।

डिश को ढककर 35 मिनट तक बेक करें। फिर ढक्कन हटाकर 10-15 मिनट और बेक करें, जब तक कि कैसरोल गर्म और बबलिंग न हो जाए और ऊपर की चीज़ सुनहरी भूरी न हो जाए।

परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।