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फ्लैंक स्टेक और चिकन रूलेड दोनों ही ऐसे व्यंजन हैं जो कई साइड डिश के साथ परोसे जा सकते हैं। इन्हें मुख्य पकवान के रूप में या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। आज की रेसिपी है स्वादिष्ट बेक्ड चिकन रूलेड, जो एक आसान व्यंजन है और इसके फिलिंग में कुछ बदलाव इसे अनोखा स्वाद और बनावट देते हैं। चिकन को हड्डी रहित होना चाहिए, इसलिए यदि आप इसे खुद से नहीं...
हड्डी रहित चिकन को खोलें और इसे अपनी कार्य सतह पर त्वचा वाली साइड नीचे की ओर रखें।
एक कड़ाही में, एक चम्मच तेल गरम करें और उसमें पहले से फेंटे हुए अंडे डालें। इसे पकाएं जब तक यह आमलेट जैसी स्थिरता में स्क्रैम्बल न हो जाए।
चिकन को नमक, मीठी पपरिका और काली मिर्च के साथ मसाला दें। चिकन पर कटा हुआ धनिया छिड़कें, फिर स्क्रैम्बल अंडे, स्लाइस किया हुआ हैम, हरी जैतून, हाइड्रेटेड प्रून, कटा हुआ मोज़रेला चीज़ और मटर की परत लगाएं।
चिकन को कसकर रोल करें और इसे किचन ट्वाइन से बांधें ताकि फिलिंग बाहर न गिरे और इसका आकार बना रहे।
रूलेड को एक बेकिंग डिश में रखें जिसे मक्खन, नमक, मस्टर्ड और पपरिका के मिश्रण से चिकना किया गया हो।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक रूलेड सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पक न जाए।
यह सुनिश्चित करें कि चिकन को कसकर रोल किया गया हो ताकि बेकिंग के दौरान फिलिंग बाहर न गिरे।
प्रून को उपयोग से पहले कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में भिगोकर नरम कर लें।
रूलेड को मजबूती से बांधने और इसका आकार बनाए रखने के लिए किचन ट्वाइन का उपयोग करें।
अधिक स्वाद के लिए, बेक करने से पहले रूलेड पर मक्खन-मस्टर्ड मिश्रण को उदारतापूर्वक ब्रश करें।
बेक करने के बाद रूलेड को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें ताकि इसे काटना आसान हो।
क्या मैं पूरे हड्डी रहित चिकन की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको इसे पतला करने के लिए पीटना होगा ताकि रोलिंग के लिए एक सपाट सतह बन सके।
क्या मैं प्रून की जगह किसी और सामग्री का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप प्रून की जगह सूखे खुबानी या किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि रूलेड पूरी तरह से पक गया है?
मांस थर्मामीटर का उपयोग करें और आंतरिक तापमान जांचें; यह 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
क्या मैं रूलेड को पहले से तैयार कर सकता हूं?
हाँ, आप रूलेड को पहले से तैयार कर सकते हैं और रोल कर सकते हैं, फिर इसे परोसने के लिए तैयार होने पर बेक करें।
चिकन रूलेड के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
मैश किए हुए आलू, भुजी हुई सब्जियां, या ताजा हरी सलाद चिकन रूलेड के साथ परोसने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
