फ्लैंक स्टेक और चिकन रूलेड दोनों ही एक संपूर्ण व्यंजन तैयार करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं, जिन्हें कई साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। इन्हें मुख्य व्यंजन के रूप में या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। आज की रेसिपी एक स्वादिष्ट बेक्ड चिकन रूलेड है, जो एक आसान डिश है जिसमें भरावन में कुछ बदलाव इसे एक अनोखा टेक्सचर और स्वाद देते हैं। चिकन को हड्डी रहित होना...
हड्डी रहित चिकन को खोलें और इसे अपनी कार्य सतह पर त्वचा वाली साइड नीचे की ओर रखकर फैलाएं।
एक कड़ाही में, एक चम्मच तेल गरम करें और उसमें पहले से फेंटे हुए अंडे डालें, और उन्हें पकाएं जब तक वे ऑमलेट जैसी स्थिरता में स्क्रैम्बल न हो जाएं।
चिकन को नमक, मीठी पपरिका और काली मिर्च के साथ मसाला दें। चिकन पर कटा हुआ धनिया छिड़कें, फिर स्क्रैम्बल अंडे, स्लाइस किया हुआ हैम, हरी जैतून, हाइड्रेटेड आलूबुखारे, कटा हुआ मोज़रेला चीज़ और मटर की परत लगाएं।
चिकन को कसकर रोल करें और इसे किचन ट्वाइन से बांधें ताकि भरावन बाहर न गिरे और इसका आकार बना रहे।
रूलेड को एक बेकिंग डिश में रखें जिसे मक्खन, नमक, मस्टर्ड और पपरिका के मिश्रण से चिकना किया गया हो।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक रूलेड सुनहरा भूरा और पूरी तरह से पक न जाए।
यह सुनिश्चित करें कि चिकन को कसकर रोल किया गया हो ताकि बेकिंग के दौरान भरावन बाहर न गिरे।
आलूबुखारे को उपयोग से पहले कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में भिगोकर नरम कर लें।
रूलेड को मजबूती से बांधने और इसका आकार बनाए रखने के लिए किचन ट्वाइन का उपयोग करें।
अधिक स्वाद के लिए, बेक करने से पहले रूलेड पर मक्खन-मस्टर्ड मिश्रण को उदारतापूर्वक ब्रश करें।
बेक करने के बाद रूलेड को कुछ मिनटों के लिए आराम दें ताकि इसे काटना आसान हो जाए।
क्या मैं पूरे हड्डी रहित चिकन की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें पतला करने के लिए पीटना होगा ताकि रोल करने के लिए एक सपाट सतह बन सके।
क्या मैं आलूबुखारे की जगह किसी और सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आलूबुखारे की जगह सूखे खुबानी या किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि रूलेड पूरी तरह से पक गया है?
एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें और आंतरिक तापमान जांचें; यह 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
क्या मैं रूलेड को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप रूलेड को पहले से तैयार कर सकते हैं और रोल कर सकते हैं, फिर इसे परोसने के समय बेक करें।
चिकन रूलेड के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
मैश किए हुए आलू, भुजी हुई सब्जियाँ, या ताजा हरी सलाद चिकन रूलेड के साथ परोसने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
