इटैलियन सलामी, जैतून, सूखे टमाटर और आर्टिचोक्स से बना एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र, जिसे रोज़मेरी और जैतून के तेल के साथ मैरीनेट किया गया है।
एक पैन को तेज आंच पर गरम करें। उसमें जैतून तेल मिश्रण, रोज़मेरी की डंडी और आर्टिचोक क्वार्टर डालें। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
आर्टिचोक्स को पैन में हल्का सा भूनें, लगभग 2 मिनट तक, फिर आंच बंद कर दें।
आर्टिचोक्स को एक बाउल में निकालें, फिर उसमें नींबू का छिलका, शुद्ध जैतून तेल और एप्पल साइडर विनेगर डालें। सूखे टमाटर डालें और इसे 20–30 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
एक पिटेड जैतून को सलामी के स्लाइस के बीच में रखें, फिर इसे आधे चांद के आकार में मोड़ें, और फिर से मोड़ें, ताकि जैतून सलामी के अंदर सुरक्षित हो।
लपेटे हुए सलामी और जैतून को स्क्यूअर पर लगाएं।
एक सूखे टमाटर का टुकड़ा लगाएं, फिर एक आर्टिचोक क्वार्टर लगाएं।
बेहतर स्वाद के लिए आर्टिचोक्स को अच्छी तरह से मैरीनेट करें।
अधिक सुगंधित स्वाद के लिए ताज़ा रोज़मेरी का उपयोग करें।
इटैलियन सलामी और जैतून के साथ एंटीपास्टो स्क्यूअर्स कैसे तैयार करें?
एंटीपास्टो स्क्यूअर्स तैयार करने के लिए, एक पैन गरम करें और उसमें जैतून तेल, रोज़मेरी और आर्टिचोक क्वार्टर डालें। नमक और काली मिर्च डालकर सीज़न करें, फिर आर्टिचोक्स को लगभग 2 मिनट तक भूनें। आंच बंद करने के बाद, आर्टिचोक्स को एक बाउल में निकालें और उसमें नींबू का छिलका, शुद्ध जैतून तेल और एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं। इसे 20-30 मिनट तक मैरीनेट करें। असेंबली के लिए, सलामी के स्लाइस में एक पिटेड जैतून लपेटें और स्क्यूअर पर लगाएं, फिर एक सूखा टमाटर और एक आर्टिचोक क्वार्टर लगाएं।
क्या एंटीपास्टो स्क्यूअर्स ग्लूटन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, एंटीपास्टो स्क्यूअर्स को ग्लूटन-फ्री बनाया जा सकता है! मुख्य सामग्री जैसे इटैलियन सलामी, जैतून, सूखे टमाटर और आर्टिचोक्स स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-फ्री हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो सलामी चुनते हैं, वह ग्लूटन-फ्री लेबल वाला हो, क्योंकि कुछ प्रोसेस्ड मीट में ग्लूटन हो सकता है।
एंटीपास्टो स्क्यूअर्स में आर्टिचोक्स के बदले क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास आर्टिचोक्स नहीं हैं, तो आप उनकी जगह मैरीनेट किए हुए मशरूम या भुनी हुई लाल शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प स्वादिष्ट होंगे और एंटीपास्टो स्क्यूअर्स की अन्य सामग्री के साथ अच्छी तरह मेल खाएंगे।
बचे हुए एंटीपास्टो स्क्यूअर्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए एंटीपास्टो स्क्यूअर्स को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। इन्हें 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। बेहतर स्वाद के लिए इन्हें ठंडा या कमरे के तापमान पर खाएं, लेकिन इन्हें दोबारा गरम करने से बचें क्योंकि इससे सामग्री की बनावट बदल सकती है।
एंटीपास्टो स्क्यूअर्स के साथ कौन से पेय अच्छे लगते हैं?
एंटीपास्टो स्क्यूअर्स कई प्रकार के पेय के साथ शानदार लगते हैं। एक क्लासिक इटैलियन टच के लिए, इन्हें ठंडी सफेद वाइन जैसे पिनोट ग्रिगियो या हल्की रेड वाइन जैसे कियांटी के साथ परोसें। अगर आप बिना अल्कोहल वाले विकल्प पसंद करते हैं, तो नींबू के साथ स्पार्कलिंग पानी या ताज़ा आइस्ड टी इनके स्वाद को खूबसूरती से पूरा करेंगे।
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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