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सर्दियों का मौसम आ गया है, तो यहाँ आपके घर के लिए एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है - टमाटर सॉस, कटे हुए टमाटर, सफेद प्याज और लाल शिमला मिर्च। यह पौष्टिक डिश क्रॉकपॉट के लिए एकदम सही है और इसे अपने पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ कस्टमाइज़ किया जा सकता है।
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एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें। ग्राउंड टर्की डालें और चम्मच से तोड़ते हुए भूरा होने तक पकाएं। नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार सीज़न करें।
पकी हुई टर्की, कटा हुआ प्याज, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, टमाटर सॉस, कटे हुए टमाटर, ब्रॉथ और बीन्स (अगर उपयोग कर रहे हों) को क्रॉकपॉट में डालें।
चिली पाउडर, जीरा, स्मोक्ड पपरिका, ओरिगैनो और कैयेने मिर्च (अगर उपयोग कर रहे हों) डालें। अच्छे से मिलाएं।
ढककर धीमी आंच पर 6-8 घंटे या तेज आंच पर 3-4 घंटे तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें।
परोसने से पहले स्वाद चखें और ज़रूरत के अनुसार नमक, काली मिर्च या मसाले एडजस्ट करें।
चिली को कटोरियों में डालें और अपने पसंदीदा टॉपिंग्स से सजाएं।
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अतिरिक्त स्वाद के लिए फायर-रोस्टेड कटे हुए टमाटर का उपयोग करें।
अगर आपको ज्यादा मसालेदार चिली पसंद है, तो कैयेने मिर्च बढ़ाएं या ताज़ा हरी मिर्च डालें।
टॉपिंग्स को अपने हिसाब से कस्टमाइज़ करें, जैसे कद्दूकस किया हुआ चीज़, खट्टा क्रीम, एवोकाडो या ताज़ा धनिया।
अगर आपको चिली गाढ़ी चाहिए, तो ब्रॉथ को थोड़ा कम करें या पकाने के आखिरी घंटे में ढक्कन हटाकर पकाएं।
क्या मैं ग्राउंड टर्की की जगह ग्राउंड बीफ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में ग्राउंड टर्की की जगह ग्राउंड बीफ का उपयोग किया जा सकता है।
क्या मैं इस चिली को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप ग्राउंड टर्की को छोड़ सकते हैं और अतिरिक्त बीन्स या प्लांट-बेस्ड मीट विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए चिली को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चिली को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें।
इस चिली के साथ कौन-कौन से टॉपिंग्स अच्छे लगते हैं?
लोकप्रिय टॉपिंग्स में कद्दूकस किया हुआ चीज़, खट्टा क्रीम, एवोकाडो स्लाइस, ताज़ा धनिया और टॉर्टिला चिप्स शामिल हैं।
क्या मैं इस चिली को और मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक कैयेने मिर्च, ताज़ा हरी मिर्च या हॉट सॉस डालकर मसाले का स्तर बढ़ा सकते हैं।
