अमेरिकन-स्टाइल BBQ चिकन बिरयानी फ्यूजन

एक बड़े बाउल में BBQ सॉस, ग्रीक योगर्ट, नींबू का रस, लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पपरिका, कायेन मिर्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चिकन के टुकड़े डालें और सुनिश्चित करें कि वे मैरिनेड से अच्छी तरह से कोट हो जाएं।

ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर स्वाद के लिए इसे रातभर रखें।

एक बड़े बर्तन में चिकन स्टॉक को उबालें। इसमें तेज पत्ता, लौंग, इलायची, दालचीनी स्टिक, हल्दी और नमक डालें।

भीगे हुए चावल डालें, आंच कम करें और चावल को लगभग 70% पकने तक पकाएं (लगभग 10 मिनट)। चावल हल्का कड़ा रहना चाहिए।

अतिरिक्त पानी निकाल दें और चावल को अलग रख दें।

एक बड़े, गहरे पैन या भारी तले वाले बर्तन में मध्यम आंच पर मक्खन या घी पिघलाएं।

कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा और कैरामेलाइज़ होने तक भूनें, लगभग 10-12 मिनट।

कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें, और खुशबू आने तक 2 मिनट और भूनें।

सॉते किए हुए प्याज के साथ मैरिनेटेड चिकन डालें और चिकन के भूरा और पूरी तरह से पकने तक पकाएं, लगभग 10 मिनट।

कटा हुआ टमाटर, मिक्स बेल पेपर और स्वीट कॉर्न (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें। सब्जियों के नरम होने तक 5 मिनट और पकाएं।

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें।

आधे पके हुए चावल को चिकन और सब्जियों के मिश्रण के ऊपर फैलाएं।

आधा कटा हुआ धनिया, पुदीना, क्रिस्पी फ्राइड प्याज, भुने हुए काजू और किशमिश (यदि उपयोग कर रहे हों) चावल के ऊपर छिड़कें।

बचे हुए चावल डालें, फिर बाकी धनिया, पुदीना, क्रिस्पी फ्राइड प्याज, काजू और किशमिश डालें।

ऊपर से 1 नींबू का रस निचोड़ें।

डिश को एल्युमिनियम फॉयल या ढक्कन से ढकें और ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक चावल पूरी तरह से पक न जाए और फ्लेवर अच्छी तरह से मिल न जाए।

ताजा धनिया पत्तियों और कटी हुई हरी प्याज से गार्निश करें।

नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।