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यह नाशपाती की चटनी एक झटपट और आसान गर्मियों की चटनी है, जो केवल एक फल, एक पैन और पाँच मिनट में तैयार हो जाती है। पकी हुई नाशपाती प्राकृतिक मिठास लाती है, जबकि थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर गर्माहट जोड़ती है और नींबू का रस खट्टापन संतुलित करता है। न कोई प्रिज़र्वेटिव, न कोई झंझट—बस शुद्ध, ताज़ा स्वाद। पकने के दौरान चटनी थोड़ी गाढ़ी हो जाती है, जिससे यह बहुउपयोगी बन जाती है। इसे...
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नाशपाती को छीलकर टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को ½ कप पानी के साथ ब्लेंडर में डालें और एक चिकना पेस्ट बना लें।
पेस्ट को एक छोटे पैन में डालें। बचा हुआ ½ कप पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
नमक, चीनी, लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें। मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आंच बंद कर दें।
पूरी तरह ठंडा करें, फिर इसे साफ कांच के जार में डालें और फ्रिज में रखें। ठंडा परोसें।
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बेहतर बनावट और स्वाद के लिए पकी हुई, सख्त नाशपाती का उपयोग करें।
नींबू के रस की जगह आप आमचूर पाउडर या कच्चे आम के पेस्ट का टुकड़ा इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए कच्ची नाशपाती का उपयोग कर सकता हूँ?
बेहतर मिठास और बनावट के लिए पकी हुई, सख्त नाशपाती का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
नाशपाती की चटनी को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
आप नाशपाती की चटनी को साफ कांच के जार में फ्रिज में एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं इस चटनी को बिना मिर्च पाउडर के बना सकता हूँ?
हाँ, अगर आप केवल मीठी नाशपाती की चटनी पसंद करते हैं, तो मिर्च पाउडर को हटा सकते हैं।
नींबू के रस का विकल्प क्या हो सकता है?
आप नींबू के रस की जगह आमचूर पाउडर या कच्चे आम के पेस्ट का टुकड़ा इस्तेमाल कर सकते हैं।
क्या मैं नाशपाती की चटनी को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती की चटनी को एयरटाइट कंटेनर में तीन महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
