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Parfaits pour accompagner le thé ou comme une délicieuse gourmandise avec un café après le dîner, ces biscuits aux noix avec glaçage au chocolat méritent une place dans votre livre de recettes. Faciles à préparer, ces biscuits offrent une pâte croquante, sucrée et savoureuse qui se marie à merveille avec du chocolat de qualité. Idéaux pour préparer en grande quantité et conserver dans des bocaux hermétiques, ils seront prêts à déguster à tout moment.
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Placez le beurre ramolli dans un bol, ajoutez le sucre et l'œuf, puis battez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les noix moulues au mélange, remuez, puis incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et le bicarbonate de soude. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Façonnez la pâte en une boule, enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez-la pendant 30 minutes.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 1 centimètre (environ ⅜ pouce). Utilisez des emporte-pièces (ronds ou en forme de cœur) pour découper les biscuits. Disposez-les sur des plaques de cuisson beurrées et farinées.
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et faites cuire les biscuits pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement. Placez-les sur une grille et nappez-les de glaçage au chocolat fondu au bain-marie.
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Assurez-vous que le beurre est ramolli avant de le mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Utilisez du chocolat de qualité pour le glaçage afin de rehausser la saveur des biscuits.
Conservez les biscuits dans un contenant hermétique pour les garder frais plus longtemps.
Puis-je utiliser un autre type de noix à la place des noix ?
Oui, vous pouvez remplacer les noix par d'autres noix comme les amandes ou les noix de pécan, mais le goût sera différent.
Comment dois-je conserver ces biscuits ?
Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine ou congelez-les pour une conservation plus longue.
Puis-je omettre le glaçage au chocolat ?
Oui, les biscuits sont délicieux seuls, mais le glaçage au chocolat ajoute une couche de saveur supplémentaire.
Quel type de chocolat convient le mieux pour le glaçage ?
Le chocolat noir ou semi-sucré est idéal, mais vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un glaçage plus sucré.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer jusqu'à 24 heures avant de l'étaler et de la cuire.
