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Une recette de chutney vert idéale pour le jeûne de Navratri, parfaite pour accompagner des collations et des repas pendant le festival.
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Lavez soigneusement les feuilles de coriandre et de menthe.
Dans un mixeur, ajoutez les feuilles de coriandre, les feuilles de menthe, les piments verts, le sel gemme, les graines de cumin, le jus de citron et le gingembre.
Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
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Pour un chutney plus épicé, ajoutez davantage de piments verts.
Vous pouvez conserver ce chutney au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Comment préparer le chutney verte spéciale pour le jeûne de Navratri ?
Pour préparer le chutney verte spéciale, lavez 1 tasse de feuilles de coriandre et de menthe fraîches. Dans un mixeur, mélangez ces feuilles avec 2 piments verts, 1 c. à café de sel gemme, 1 c. à café de graines de cumin, 1 c. à soupe de jus de citron et un morceau de gingembre. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour la consistance. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Le chutney verte spéciale est-il adapté à un régime végan ?
Oui, le chutney verte spéciale est entièrement végan car il ne contient que des ingrédients d'origine végétale. C'est un excellent condiment pour vos repas pendant Navratri ou à tout moment.
Par quoi puis-je remplacer les piments verts dans le chutney verte spéciale ?
Si vous préférez une saveur plus douce, vous pouvez remplacer les piments verts par une petite quantité de poivron ou les omettre complètement. Vous pouvez également utiliser une pincée de poudre de piment rouge pour une autre intensité de piquant.
Comment conserver le chutney verte spéciale pour une utilisation ultérieure ?
Conservez le chutney verte spéciale dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut se conserver jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler dans des bacs à glaçons et transférer les cubes dans un sac hermétique jusqu'à 3 mois.
Quels plats se marient bien avec le chutney verte spéciale ?
Le chutney verte spéciale accompagne merveilleusement une variété de collations comme les samosas, les kachoris, ou même comme dip pour des légumes frais. Il peut également rehausser la saveur des repas de jeûne comme les pommes de terre bouillies ou les salades de fruits.
