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Un snack croustillant et délicieux à base de semoule, parfumé aux épices et frit à la perfection.
Dans une poêle, ajoutez l'eau, les graines de carvi, le poivre noir, le sel, le cumin, le piment vert, la semoule et la poudre de piment rouge.
Faites cuire le mélange pendant 4 à 5 minutes.
Réservez et laissez refroidir quelques minutes.
Ajoutez l'huile au mélange et mélangez bien.
Façonnez le mélange en vadas.
Faites frire les vadas jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Vous pouvez utiliser la méthode de friture peu profonde ou profonde.
Assurez-vous que le mélange est refroidi avant de façonner pour éviter les brûlures.
Ajustez le niveau d'épices en modifiant la quantité de piment vert et rouge.
Pour une option plus saine, essayez la friture peu profonde au lieu de la friture profonde.
Puis-je utiliser d'autres épices dans les vadas ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres épices comme la coriandre ou les graines de fenouil pour des saveurs différentes.
Est-il nécessaire de refroidir le mélange avant de façonner ?
Oui, refroidir le mélange aide à façonner les vadas et évite les brûlures.
Puis-je cuire les vadas au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mais la texture pourrait être légèrement différente.
Comment rendre les vadas plus épicés ?
Augmentez la quantité de piment vert et rouge pour rendre les vadas plus épicés.
Puis-je conserver les vadas pour plus tard ?
Oui, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant un ou deux jours. Réchauffez-les avant de servir pour de meilleurs résultats.
