Un dîner copieux, riche en protéines, préparé dans une seule poêle et plein de saveurs. Parfait pour les soirs de semaine ou le batch cooking. Ce plat combine de la dinde hachée, des patates douces et des légumes colorés, le tout nappé d'une vinaigrette chaude au miel et Dijon pour un repas délicieux et nutritif.
Chauffer ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonner la dinde avec du sel et du poivre et cuire en la détachant jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Retirer et réserver.
Ajouter les 1½ c. à soupe restantes d'huile d'olive dans la poêle. Ajouter les patates douces et cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer et réserver.
Ajouter l'oignon et le poivron dans la poêle et cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer l'ail, le paprika fumé, la poudre de chili et le cumin, et cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
Ajouter les champignons dans la poêle et cuire pendant 2 à 3 minutes sans remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélanger.
Remettre la dinde et les patates douces dans la poêle et mélanger. Ajouter le chou kale haché et cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit flétri.
Fouetter ensemble l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre. Arroser la poêlée avec cette vinaigrette et mélanger délicatement. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
Garnir avec des tranches de jalapeño frais, des herbes hachées et, si désiré, de la feta ou du fromage de chèvre émietté.
Pour plus de saveur, utilisez de la dinde fumée ou ajoutez une pincée de piment de Cayenne dans l'assaisonnement.
Veillez à couper les patates douces uniformément pour qu'elles cuisent de manière homogène.
Si vous préférez une vinaigrette plus douce, utilisez du miel classique à la place du miel épicé.
Ce plat peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours, idéal pour le batch cooking.
Puis-je utiliser du poulet haché à la place de la dinde ?
Oui, le poulet haché peut remplacer la dinde dans cette recette.
Que puis-je utiliser à la place du miel épicé ?
Vous pouvez utiliser du miel classique et ajouter une pincée de flocons de piment pour un goût similaire.
Comment rendre cette recette végétarienne ?
Vous pouvez remplacer la dinde hachée par des protéines végétales ou des lentilles cuites.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler la poêlée sans la vinaigrette pendant jusqu'à 2 mois. Ajoutez la vinaigrette après réchauffage.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Cette poêlée se marie bien avec du pain croustillant ou une simple salade verte.
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