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Un dîner copieux, riche en protéines, préparé dans une seule poêle et plein de saveurs. Parfait pour les soirs de semaine ou le batch cooking. Ce plat combine de la dinde hachée, des patates douces et des légumes colorés, le tout nappé d'une vinaigrette chaude au miel et Dijon pour un repas à la fois délicieux et nutritif.
Chauffez ½ c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez la dinde avec du sel et du poivre et faites-la cuire en la brisant jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Retirez et réservez.
Ajoutez 1½ c. à soupe d'huile d'olive restante dans la poêle. Ajoutez les patates douces et faites-les cuire pendant 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirez et réservez.
Ajoutez l'oignon et le poivron dans la poêle et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez l'ail, le paprika fumé, la poudre de chili et le cumin, et faites cuire pendant 30 secondes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes sans remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis mélangez.
Remettez la dinde et les patates douces dans la poêle et mélangez. Ajoutez le chou kale haché et faites cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit flétri.
Fouettez ensemble l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre. Versez sur le hachis et mélangez délicatement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.
Garnissez avec des tranches de jalapeño frais, plus d'herbes hachées et, si désiré, de la feta ou du fromage de chèvre émietté.
Pour plus de saveur, utilisez de la dinde fumée ou ajoutez une pincée de piment de Cayenne à l'assaisonnement.
Assurez-vous de couper les patates douces uniformément pour qu'elles cuisent de manière homogène.
Si vous préférez une vinaigrette plus douce, utilisez du miel classique à la place du miel épicé.
Ce plat peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours, ce qui le rend idéal pour le batch cooking.
Puis-je utiliser du poulet haché à la place de la dinde ?
Oui, le poulet haché peut remplacer la dinde dans cette recette.
Que puis-je utiliser à la place du miel épicé ?
Vous pouvez utiliser du miel classique et ajouter une pincée de flocons de piment pour un goût similaire.
Comment rendre cette recette végétarienne ?
Vous pouvez remplacer la dinde hachée par des protéines végétales ou des lentilles cuites.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, vous pouvez congeler le hachis sans la vinaigrette pendant 2 mois maximum. Ajoutez la vinaigrette après réchauffage.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Ce hachis s'accompagne bien d'une tranche de pain rustique ou d'une simple salade verte.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
