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Apportez les saveurs vibrantes de la Thaïlande à votre table avec ce riz frit à l'ananas thaï coloré et parfumé. L'ananas sucré et juteux se marie parfaitement avec le riz jasmin moelleux, les légumes croquants et les assaisonnements aromatiques pour créer un plat débordant de saveurs tropicales. Servi dans une coque d'ananas frais, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi une pièce maîtresse impressionnante pour tout repas. L'association de l'ananas sucré, du riz savoureux...
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Chauffez l'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu moyen-vif.
Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez les carottes et les petits pois, puis faites cuire environ 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Poussez les légumes sur un côté de la poêle et brouillez les œufs (si vous en utilisez).
Ajoutez le riz jasmin refroidi et faites-le sauter pendant 2–3 minutes en défaisant les grumeaux.
Assaisonnez avec la sauce soja, le curry en poudre, le poivre blanc et le sel. Mélangez bien pour enrober uniformément.
Ajoutez les morceaux d'ananas.
Incorporez les oignons nouveaux hachés.
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Le riz de la veille donne la meilleure texture et évite un riz frit trop mou.
L'ananas frais apporte une saveur plus sucrée et authentique.
Pour plus de protéines, ajoutez du poulet cuit, des crevettes, du tofu ou des noix de cajou.
Faites cuire brièvement l'ananas pour préserver sa couleur vive et sa douceur naturelle.
Puis-je utiliser de l'ananas en boîte à la place de l'ananas frais ?
Oui, mais l'ananas frais offre une saveur plus sucrée et authentique.
Quel type de riz convient le mieux pour le riz frit ?
Le riz jasmin de la veille est idéal car il a une texture plus ferme et évite un résultat trop mou.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Absolument ! Omettez les œufs et ajoutez du tofu ou des noix de cajou pour les protéines.
Comment creuser un ananas pour le service ?
Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur, puis retirez la chair avec une cuillère ou un couteau en laissant une coque solide.
Puis-je congeler le riz frit à l'ananas restant ?
Oui, conservez-le dans un récipient hermétique et congelez-le jusqu'à 2 mois. Réchauffez-le dans une poêle pour de meilleurs résultats.
