Bonjour les gourmands, aujourd’hui je partage la recette du Kalakand au kesar sans sucre. Pour réaliser cette recette, j’utilise le Prestige Omega Die-Cast Kadai. Il possède un revêtement antiadhésif à 3 couches avec une base extra épaisse de 5,5 mm et une poignée isolante. Ce kadai est génial car rien n’y colle, garantissant une cuisson parfaite des ingrédients, et il est très facile à nettoyer. Essayez cette recette incroyable, elle est délicieuse et facile à...
Dans un kadai, mélangez le ghee, le lait en poudre, le jaggery, le paneer et le lait infusé au safran.
Remuez constamment le mélange jusqu’à ce que tout fonde et atteigne une consistance liquide.
Ajoutez la poudre de cardamome pour rehausser la saveur, et continuez à mélanger jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Versez le mélange dans une assiette, décorez avec le mélange de fruits secs et réfrigérez pendant 2 à 3 heures.
Enfin, coupez-le en morceaux individuels, et votre Kalakand au kesar sans sucre est prêt à être dégusté !
Utilisez du paneer frais pour une meilleure texture et saveur.
Remuez constamment pour éviter les grumeaux et obtenir une consistance lisse.
Réfrigérer le mélange permet de le solidifier correctement avant de le couper en morceaux.
Puis-je utiliser du sucre classique à la place du jaggery ?
Oui, vous pouvez remplacer le jaggery par du sucre classique, mais la recette ne sera plus sans sucre.
Combien de temps puis-je conserver le Kalakand au kesar ?
Vous pouvez le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Puis-je omettre la garniture de fruits secs ?
Oui, la garniture de fruits secs est facultative, mais elle ajoute du croquant et de la saveur au plat.
Quel type de lait en poudre dois-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel lait en poudre entier pour de meilleurs résultats.
Cette recette convient-elle aux diabétiques ?
Cette recette utilise du jaggery à la place du sucre, considéré comme une alternative plus saine, mais les diabétiques devraient consulter leur médecin avant de la consommer.
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