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Chaque fois que je crée une nouvelle recette de pudding de chia, je tombe encore plus sous le charme. Ce pudding de chia façon sticky toffee a non seulement le goût d’un dessert, mais il offre aussi 15 g de fibres et 32 g de protéines. Faites tremper des dattes pour obtenir une base lisse, mélangez-les avec des graines de chia, du yaourt grec et du sirop d’érable, puis laissez reposer toute la nuit pour...
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Faites tremper les dattes dans de l’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Retirez les dattes de l’eau et mixez-les avec le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
Mélangez la préparation de dattes mixées avec les graines de chia, le sirop d’érable et le yaourt grec jusqu’à homogénéité.
Laissez reposer la préparation au réfrigérateur toute la nuit pour qu’elle épaississe.
Le matin, mélangez le beurre d’amande, le sirop d’érable et une petite quantité de lait jusqu’à obtenir un caramel lisse.
Étalez le caramel sur le pudding de chia et servez.
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Utilisez un beurre d’amande fluide pour le caramel, car il se mélange plus facilement.
Ajustez la douceur en ajoutant du sirop d’érable selon vos goûts, dans le pudding comme dans le caramel.
Si vos dattes sont plus grosses, une seule peut suffire au lieu de deux.
Puis-je utiliser un autre type de lait ?
Oui, vous pouvez utiliser le lait de votre choix, comme du lait de vache, d’avoine ou de soja.
Combien de temps le pudding de chia doit-il reposer au réfrigérateur ?
Laissez-le reposer au réfrigérateur toute la nuit ou au moins 4 à 6 heures pour que les graines de chia absorbent le liquide et épaississent.
Puis-je préparer le caramel à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le caramel à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Remuez-le avant de l’utiliser s’il s’épaissit.
Que faire si je n’ai pas de mixeur pour les dattes ?
Vous pouvez écraser les dattes trempées avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse, bien que le résultat soit moins crémeux.
Puis-je remplacer le beurre d’amande par un autre beurre de noix ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre de cacahuète ou de cajou comme alternative.
Hi, I’m Juliana! I’m a food-loving registered nutritionist passionate about making wellness simple, sustainable, and enjoyable. I’ve built this space to share nutrition advice and healthy, delicious recipes to help people feel their best, inside and out, and to encourage fun, balanced living.
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