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Qui d'autre a un emploi du temps chargé ? Ces boulettes sont si tendres et parfaites pour des sandwichs ou des pâtes ! Les préparer la veille permet aux boulettes de s'imprégner de toute la saveur de la tomate. Allez-y, lancez-vous !
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Dans un grand saladier, faites tremper la chapelure dans le lait pendant 5 minutes.
Ajoutez la viande hachée, l'œuf, l'ail, le Parmesan, le persil, le sel et le poivre à la chapelure trempée. Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Façonnez le mélange en boulettes.
Faites dorer les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile pour plus de saveur, ou faites-les cuire au four à 200°C pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute.
Incorporez le concentré de tomate, les tomates concassées, le sucre, les herbes, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez les boulettes à la sauce, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez toute la nuit pour permettre aux saveurs de se développer.
Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au four avant de servir.
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Pour plus de saveur, utilisez un mélange de bœuf et de porc hachés.
Laisser les boulettes reposer dans la sauce toute la nuit rehausse leur goût.
Servez ces boulettes sur des pâtes, dans un sandwich ou dégustez-les seules.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la dinde hachée, du poulet ou un mélange de bœuf et de porc pour cette recette.
Puis-je congeler les boulettes ?
Oui, vous pouvez congeler les boulettes cuites avec ou sans la sauce pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez et réchauffez avant de servir.
Que puis-je utiliser à la place de la chapelure ?
Vous pouvez utiliser des biscuits salés écrasés, du panko ou même du riz cuit en remplacement de la chapelure.
Comment rendre cette recette sans produits laitiers ?
Remplacez le lait par une alternative végétale et omettez le Parmesan ou utilisez un substitut de fromage sans produits laitiers.
Puis-je sauter l'étape de la réfrigération toute la nuit ?
Oui, mais réfrigérer toute la nuit permet aux boulettes d'absorber davantage de saveur de la sauce.
Sandra is the face behind @SaffronandTarragon who shares approachable, globally-inspired recipes with practical tips and honest, relatable moments.
