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Voici une recette de dessert délicieuse qui combine la richesse du custard avec la texture des sevai (vermicelles) et la saveur des fruits et fruits secs. C'est un dessert rapide et facile, parfait pour des célébrations comme l'Aïd ou toute autre occasion spéciale. La recette est simple à suivre et donne un résultat savoureux que tout le monde adorera. Vous pouvez regarder la recette détaillée sur ma chaîne YouTube, Tripti Home Kitchen.
Préparez un mélange de lait en poudre et de sucre dans un bol et réservez.
Faites chauffer le ghee dans une poêle et faites rôtir les sevai pendant une minute.
Ajoutez le lait entier dans la poêle et portez à ébullition.
Ajoutez le sucre et les sevai rôtis au lait bouillant. Couvrez et faites cuire pendant 6-7 minutes.
Ajoutez la poudre de cardamome, le safran et le mélange de lait en poudre préparé dans la poêle. Faites cuire pendant encore 3-4 minutes.
Transférez le mélange dans un bol et réfrigérez pour le refroidir.
Dans un autre bol, faites tremper les graines de chia dans de l'eau pendant 10 minutes.
Une fois le mélange de sevai refroidi, ajoutez les graines de chia trempées, les fruits secs et les fruits coupés.
Décorez avec du tuti-fruti et servez frais.
Vous pouvez omettre le safran si vous n'en avez pas, mais il ajoute un parfum et une couleur agréables au dessert.
Utilisez des fruits frais pour une saveur et une texture optimales.
Ajustez le sucre selon vos préférences.
Si vous n'avez pas de graines de chia, vous pouvez les remplacer par des graines de basilic ou les omettre.
Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait écrémé, mais le lait entier donne une texture plus riche et crémeuse au dessert.
Puis-je préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le mélange de sevai à l'avance et le réfrigérer. Ajoutez les fruits et la décoration juste avant de servir.
Que puis-je utiliser à la place du tuti-fruti pour la décoration ?
Vous pouvez utiliser des fruits secs hachés ou des fruits supplémentaires pour la décoration à la place du tuti-fruti.
Le safran est-il nécessaire pour cette recette ?
Non, le safran est optionnel. Il ajoute du goût et de la couleur, mais le dessert sera tout aussi délicieux sans.
Puis-je omettre les graines de chia ?
Oui, les graines de chia sont optionnelles. Vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines de basilic si vous le souhaitez.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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