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C'est sérieusement l'un des meilleurs apéritifs que j'ai jamais préparés, et il est facile à réaliser ! Des tomates cerises bien mûres éclatées, mélangées à de la burrata, à déguster avec des crostinis à l'ail croustillants. Une véritable explosion de saveurs… ayez la recette à portée de main, on VOUS la demandera ! Parfait à apporter à un dîner ou lorsque vous avez besoin d'un apéritif rapide et simple !
Ajoutez les tomates cerises dans un plat à gratin et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive pour couvrir le fond du plat. Les tomates doivent être en une seule couche, alors utilisez un plat suffisamment grand.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, des flocons de piment rouge, de l'ail, du persil frais et de l'origan.
Faites cuire au four à 200°C (400°F) pendant 16 à 20 minutes, jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater.
Pendant que les tomates cuisent, tranchez la baguette et badigeonnez-la de beurre à l'ail préparé avec du beurre, de l'ail, du sel, des herbes et du parmesan.
Faites griller les tranches de baguette pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Écrasez légèrement les tomates et égouttez une partie du liquide. Garnissez les tomates rôties de parmesan, de basilic frais et de burrata. Si vous utilisez une boule de burrata, coupez-la en deux, pressez la farce, puis mélangez. Ensuite, hachez l'enveloppe extérieure et mélangez-la également.
Mélangez le tout et servez chaud avec les crostinis à l'ail.
Écrasez les tomates à mi-cuisson si elles n'éclatent pas naturellement. Égouttez le liquide supplémentaire.
Servez le dip chaud pour une meilleure expérience gustative, mais il reste délicieux même refroidi !
Ajustez les flocons de piment rouge selon votre préférence de piquant.
Utilisez des herbes fraîches pour une saveur plus vive.
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la burrata ?
Oui ! J'utilise toujours de la stracciatella (farce de burrata), mais voici d'autres options : ricotta, mascarpone, feta, Boursin.
Puis-je préparer le pain à l'ail à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le beurre à l'ail et griller le pain à l'avance. Réchauffez-le brièvement avant de servir.
Avec quoi puis-je servir ce dip à part du pain à l'ail ?
Vous pouvez le servir avec des crackers, des chips de pita ou des bâtonnets de légumes frais.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez à 175°C (350°F) pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
Puis-je rendre ce dip plus épicé ?
Oui, augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez une pincée de piment de Cayenne. Une touche de miel épicé serait également incroyable !
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
