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C'est sérieusement l'un des meilleurs apéritifs que j'ai jamais préparés, et il est facile à réaliser ! Des tomates cerises bien mûres éclatées, mélangées à de la burrata, à déguster avec des crostinis à l'ail croustillants. Une explosion de saveurs… préparez la recette, les gens vous la demanderont ! Parfait à apporter à un dîner ou lorsque vous avez besoin d'un apéritif rapide et simple !
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Ajoutez les tomates cerises dans un plat à gratin et arrosez avec juste assez d'huile d'olive pour couvrir le fond du plat. Les tomates doivent être en une seule couche, alors utilisez un plat suffisamment grand.
Assaisonnez avec du sel, du poivre, des flocons de piment rouge, de l'ail, du persil frais et de l'origan.
Faites cuire au four à 200°C pendant 16 à 20 minutes jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater.
Pendant que les tomates cuisent, tranchez la baguette et tartinez-la avec un beurre à l'ail préparé avec du beurre, de l'ail, du sel, des épices et du parmesan.
Faites griller les tranches de baguette pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Écrasez légèrement les tomates et égouttez une partie du liquide. Garnissez les tomates rôties avec du parmesan, du basilic frais et de la burrata. Si vous utilisez une boule de burrata, coupez-la en deux, pressez la garniture, puis mélangez. Ensuite, hachez la coque extérieure et incorporez-la.
Mélangez le tout et servez chaud avec les crostinis à l'ail.
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Écrasez les tomates à mi-cuisson si elles n'éclatent pas naturellement. Égouttez le liquide supplémentaire.
Servez le dip chaud pour une expérience gustative optimale, mais il reste délicieux une fois refroidi !
Ajustez les flocons de piment rouge selon vos préférences en matière de piquant.
Utilisez des herbes fraîches pour une saveur plus vive.
Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place de la burrata ?
Oui ! J'utilise toujours de la stracciatella (garniture de burrata), mais voici d'autres options : ricotta, mascarpone, feta, Boursin.
Puis-je préparer le pain à l'ail à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le beurre à l'ail et griller le pain à l'avance. Réchauffez-le brièvement avant de servir.
Que puis-je servir avec ce dip à part du pain à l'ail ?
Vous pouvez le servir avec des crackers, des chips de pita ou des bâtonnets de légumes frais.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours. Réchauffez à 180°C pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
Puis-je rendre ce dip plus épicé ?
Oui, augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez une pincée de piment de Cayenne. Une touche de miel épicé serait également incroyable !
