Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ce gâteau moelleux et fondant à l'orange, à base de farine de blé, suji et jaggery, est une douceur préparée sans maida, sucre raffiné ni four. L'association de la farine de blé, du suji, du jus d'orange frais et du jaggery crée un gâteau sain et savoureux. Cuit dans un kadhai, ce gâteau est parfait pour ceux qui apprécient les méthodes traditionnelles de cuisson. L'ajout de tutti frutti et de zeste d'orange apporte une explosion...
Préchauffez un kadhai épais en ajoutant du sel au fond et en plaçant un support à l'intérieur. Couvrez et préchauffez à feu doux pendant 10 minutes.
Dans un mixeur, ajoutez la farine de blé, le suji, le jaggery râpé, le jus d'orange frais, l'huile et une pincée de sel. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Transférez la pâte dans un bol et laissez reposer 10 à 12 minutes pour que le suji absorbe l'humidité.
Après le repos, ajoutez le zeste d'orange, la levure chimique, le bicarbonate de soude, l'essence de vanille et le tutti frutti. Mélangez délicatement. Ajoutez du lait si la pâte semble trop épaisse.
Graissez un moule à gâteau avec de l'huile et versez-y la pâte. Tapotez légèrement le moule pour éliminer les bulles d'air.
Placez le moule dans le kadhai préchauffé sur le support, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes.
Vérifiez avec un cure-dent. S'il ressort propre, le gâteau est prêt.
Laissez le gâteau refroidir complètement, puis démoulez, tranchez et dégustez votre gâteau moelleux à l'orange et au jaggery.
Assurez-vous que le kadhai est bien préchauffé pour une cuisson homogène.
Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la levure chimique et le bicarbonate de soude pour conserver le moelleux du gâteau.
Utilisez du jus d'orange frais pour une saveur optimale.
Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez progressivement du lait pour ajuster la consistance.
Puis-je utiliser du sucre ordinaire à la place du jaggery ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre ordinaire, mais le jaggery apporte une saveur unique et rend le gâteau plus sain.
Puis-je cuire ce gâteau au four ?
Oui, vous pouvez le cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Puis-je omettre le tutti frutti ?
Oui, vous pouvez omettre le tutti frutti ou le remplacer par des noix ou des fruits secs de votre choix.
Que puis-je utiliser à la place du jus d'orange ?
Vous pouvez utiliser tout autre jus de fruit frais, mais cela modifiera la saveur du gâteau.
Comment conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
