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Ce gâteau Bundt à l'orange, moelleux et tendre, regorge de saveurs d'agrumes fraîches.
Préparé avec une génoise légère et nappé d'un glaçage au fromage frais et à l'orange, il est parfait pour l'heure du thé ou les occasions spéciales.
Son équilibre entre douceur et fraîcheur d'orange en fait une pâtisserie maison délicieuse.
Préchauffez le four à 180°C pendant 10 minutes.
Tamisez tous les ingrédients secs 2 à 3 fois.
Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
Ajoutez le vinaigre aux blancs d'œufs et battez à basse vitesse.
Ajoutez progressivement le sucre tout en battant, en augmentant la vitesse jusqu'à obtenir des pics souples.
Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs, le lait, l'huile, l'extrait de vanille et le jus d'orange.
Ajoutez les ingrédients secs au mélange de jaunes d'œufs en plusieurs fois et incorporez délicatement.
Ajoutez ce mélange aux blancs d'œufs montés et incorporez lentement.
Beurrez un moule Bundt de 20 cm et versez-y la pâte.
Tapotez le moule 3 à 4 fois pour libérer les bulles d'air.
Faites cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.
Mélangez tous les ingrédients du glaçage au fromage frais jusqu'à obtenir une texture lisse.
Glacez le gâteau refroidi et décorez avec des tranches d'orange fraîches.
Assurez-vous que les œufs sont à température ambiante pour un meilleur volume lors du battage.
Tapotez doucement le moule pour libérer les bulles d'air avant la cuisson.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant d'appliquer le glaçage pour éviter qu'il ne fonde.
Puis-je utiliser du jus d'orange en bouteille à la place du jus d'orange frais ?
Oui, vous pouvez utiliser du jus d'orange en bouteille, mais le jus d'orange frais offre une saveur plus vive.
Puis-je remplacer la farine tout usage par de la farine complète ?
Vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine complète, mais la texture du gâteau sera plus dense.
Comment savoir si le gâteau est cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Puis-je préparer le glaçage à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le glaçage à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Ramenez-le à température ambiante avant de l'utiliser.
Puis-je utiliser un autre moule à la place du moule Bundt ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre moule, mais le temps de cuisson peut varier selon la taille et la forme du moule.
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