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La recette d'aujourd'hui est celle de délicieux carrés à l'orange et aux noix, parfaits pour accompagner le thé. Cette gourmandise savoureuse et nutritive peut être dégustée seule ou avec de la crème fouettée. Nous avons utilisé du pain de mie comme ingrédient de base et infusé la préparation avec du jus d'orange, de la liqueur d'orange et du zeste d'orange — une combinaison parfaite pour sublimer les noix, qui apportent texture et saveur à la...
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Dans un bol, battez légèrement les œufs et ajoutez le jus d'orange et la liqueur d'orange.
Ajoutez le beurre à température ambiante et le fromage à la crème, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
Ajoutez la cannelle moulue pour parfumer, puis incorporez le sucre et les noix, qui doivent être préalablement grillées et hachées.
Retirez les croûtes des tranches de pain de mie et immergez-les dans la préparation.
Couvrez le bol avec du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.
Tapissez un plat à four de papier sulfurisé badigeonné de beurre fondu et légèrement saupoudré de farine. Versez la préparation dans le plat.
Faites cuire dans un four préchauffé à 150°C (300°F) pendant environ une heure, ou jusqu'à ce que la préparation prenne, avec une consistance similaire à celle d'un flan.
Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et de couper en rectangles.
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Pour une texture différente, vous pouvez remplacer le pain de mie par une génoise ou des biscuits à la cuillère.
Grillez les noix au préalable pour intensifier leur saveur.
Servez avec de la crème fouettée fraîchement sucrée avec du sucre glace pour une touche encore plus gourmande.
Puis-je utiliser une autre base à la place du pain de mie ?
Oui, vous pouvez remplacer le pain de mie par une génoise ou des biscuits à la cuillère pour une texture et une saveur différentes.
Comment savoir si la préparation est bien cuite ?
La préparation est prête lorsqu'elle est prise et a une consistance similaire à celle d'un flan. Vous pouvez tester en appuyant doucement au centre ; elle doit être ferme mais légèrement tremblotante.
Puis-je omettre la liqueur d'orange ?
Oui, vous pouvez omettre la liqueur d'orange ou la remplacer par du jus d'orange supplémentaire pour une version sans alcool.
Comment conserver les carrés à l'orange et aux noix ?
Conservez les carrés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Puis-je ajouter d'autres noix ou fruits secs ?
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres noix comme des amandes ou des fruits secs comme des raisins pour plus de saveur et de texture.
