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Un dessert indien traditionnel à base de moong dal, de lait de coco et de fruits secs.
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Mesurez 1 tasse de moong dal.
Faites revenir le moong dal dans une cocotte pendant 5 minutes à feu doux, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.
Ajoutez 0,5 tasse d'eau et un peu de ghee ou de beurre. Laissez cuire sous pression pendant 2-3 sifflements. Relâchez la pression uniquement si nécessaire.
Retirez la cocotte du feu et mettez-la de côté.
Mesurez 10 grammes de fruits secs de votre choix. Faites-les revenir à feu doux dans un peu de ghee et réservez.
Écrasez le dal cuit et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Mélangez bien.
Chauffez une poêle et ajoutez le dal écrasé, en remuant constamment.
Ajoutez une pincée de poudre de cardamome fraîchement moulue pour un arôme riche. Ajoutez un peu de pâte de dattes maison si un supplément de douceur est nécessaire.
Ajoutez 0,5 tasse de lait de coco et mélangez. Laissez bouillonner et mijoter à feu doux.
Après 5-10 minutes, ajoutez les fruits secs frits, mélangez et laissez bouillir.
Servez chaud et régalez-vous !
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Veillez à remuer constamment pendant que vous faites revenir le moong dal pour éviter qu'il ne brûle.
Ajustez la quantité d'eau ajoutée pour obtenir la consistance souhaitée.
Ajoutez de la poudre de cardamome et du sirop ou de la pâte de dattes pour une douceur et un arôme supplémentaires.
I am a passionate chef , photographer and writer on wattpad . Cooking is my hobby and I love Mediterranean , Greek cuisine and Silk toad vegetarian Cuisine
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