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Un délicieux en-cas savoureux à base de viande hachée de mouton et d'épices, enveloppé dans une pâte croustillante.
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Chauffez l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de cumin.
Ajoutez l'oignon haché et le piment vert, faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez la viande hachée de mouton et faites cuire jusqu'à ce qu'elle rende son eau.
Ajoutez les petits pois, le poivron, la coriandre hachée, le gingembre en poudre, le sel, le chaat masala et la coriandre en poudre.
Ajoutez l'eau et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange soit sec et bien cuit.
Remplissez les feuilles de pâte à samosa avec la farce de mouton préparée.
Façonnez les pâtisseries remplies en samosas ou en potlis.
Faites frire les samosas dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servez chaud.
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Assurez-vous que la farce est sèche avant de remplir la pâte pour éviter que les samosas ne deviennent détrempés.
Scellez bien les bords de la pâte pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la friture.
Puis-je utiliser du poulet à la place du mouton ?
Oui, vous pouvez remplacer le mouton par du poulet haché pour une version plus légère.
Comment éviter que les samosas ne s'ouvrent pendant la friture ?
Assurez-vous de bien sceller les bords de la pâte avec une pâte de farine et d'eau.
Puis-je cuire les samosas au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Avec quoi puis-je servir les samosas au mouton ?
Les samosas au mouton peuvent être servis avec une sauce à la menthe ou une sauce tamarin.
Puis-je congeler les samosas ?
Oui, vous pouvez congeler les samosas non cuits et les faire frire directement à partir du congélateur lorsque nécessaire.
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