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Un délicieux snack salé préparé avec du mouton haché et des épices, enveloppé dans une pâte croustillante.
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les graines de cumin.
Ajouter l'oignon haché et le piment vert, puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter le mouton haché et cuire jusqu'à ce qu'il libère son eau.
Ajouter les petits pois, le poivron, la coriandre hachée, le gingembre en poudre, le sel, le chaat masala et la coriandre en poudre.
Ajouter l'eau et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit sec et bien cuit.
Remplir les feuilles de pâte à samosas avec le mélange de mouton préparé.
Façonner les samosas ou les potlis avec la pâte remplie.
Faire frire les samosas dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir chaud.
Assurez-vous que la farce soit bien sèche avant de remplir la pâte pour éviter que les samosas soient détrempés.
Scellez bien les bords de la pâte pour éviter que la farce ne s'échappe pendant la friture.
Puis-je utiliser du poulet à la place du mouton ?
Oui, vous pouvez remplacer le mouton par du poulet haché pour une version plus légère.
Comment éviter que les samosas s'ouvrent pendant la friture ?
Assurez-vous de bien sceller les bords de la pâte avec une pâte de farine et d'eau.
Puis-je cuire les samosas au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 190°C (375°F) pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Avec quoi puis-je servir les samosas au mouton ?
Les samosas au mouton peuvent être servis avec une sauce à la menthe ou une sauce tamarin.
Puis-je congeler les samosas ?
Oui, vous pouvez congeler les samosas non cuits et les faire frire directement congelés lorsque nécessaire.
