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Ces petits pains moelleux au lait sont un vrai régal avec leur texture aérienne et leur douceur subtile. La combinaison de lait en poudre et de beurre leur confère une saveur riche, tandis que la dorure à l'œuf garantit une finition dorée et brillante. Parfaits pour être servis avec du beurre et votre confiture préférée, ces petits pains sont une addition polyvalente à tout repas. Le processus consiste à mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle...
Mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure, le sel, l'œuf, le beurre et le lait dans un robot pendant 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvrez la pâte avec du film plastique et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Façonnez la pâte en petites boules et formez-les en petits pains.
Mélangez 1 œuf pour la dorure et appliquez-le sur les petits pains avec un pinceau.
Laissez les petits pains lever à nouveau jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
Faites cuire à 180 degrés jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.
Si vous doublez la recette, ajoutez un peu plus de lait pour que la pâte reste souple et facile à travailler.
Pour une saveur encore plus riche, servez les petits pains avec du beurre et votre confiture préférée.
Puis-je utiliser de la levure instantanée à la place de la levure classique ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure instantanée. Ajustez la quantité pour correspondre à l'équivalent de la levure classique et sautez l'étape d'activation.
Comment savoir si la pâte a doublé de volume ?
La pâte est prête lorsqu'elle a visiblement doublé de volume et revient légèrement en place lorsqu'on la presse avec un doigt.
Puis-je congeler les petits pains ?
Oui, vous pouvez congeler les petits pains cuits. Laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation.
Que puis-je utiliser à la place du lait en poudre ?
Vous pouvez remplacer le lait en poudre par une quantité équivalente de lait liquide, mais réduisez l'eau ou le lait dans la recette en conséquence.
Combien de temps dois-je cuire les petits pains ?
Faites cuire les petits pains à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
