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Tendli Sukka ! Des tendli tendres cuits avec des épices aromatiques et de la noix de coco pour un repas savoureux à emporter. Parfait pour une pause déjeuner, ce plat combine le croquant des tendli avec la richesse de la noix de coco râpée et des épices parfumées, pour un repas complet et satisfaisant.
Lavez et coupez les tendli en fines tranches.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de moutarde. Laissez-les éclater.
Ajoutez les graines de cumin et faites revenir quelques secondes.
Ajoutez les oignons hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Ajoutez le curcuma, la poudre de piment rouge, la poudre de coriandre et le garam masala. Mélangez bien.
Ajoutez les tendli tranchés et le sel. Remuez pour enrober les tendli avec les épices.
Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les tendli soient tendres, en remuant de temps en temps.
Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien. Faites cuire encore 2-3 minutes.
Garnissez avec les feuilles de coriandre hachées et servez chaud.
Assurez-vous que les tendli sont coupés uniformément pour une cuisson homogène.
Ajustez le niveau d'épices selon votre goût.
Utilisez de la noix de coco fraîche râpée pour une saveur optimale.
Servez avec des chapatis ou du riz pour un repas complet.
Puis-je utiliser des tendli surgelés pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des tendli surgelés, mais assurez-vous qu'ils soient bien décongelés et égouttés avant la cuisson.
Par quoi puis-je remplacer la noix de coco râpée ?
Vous pouvez utiliser de la noix de coco desséchée, mais la noix de coco fraîche râpée est recommandée pour une meilleure saveur.
Ce plat est-il épicé ?
Le plat a un niveau d'épices modéré, mais vous pouvez ajuster la quantité de poudre de piment rouge pour le rendre plus doux ou plus épicé.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, le Tendli Sukka peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez avant de servir.
Avec quoi puis-je accompagner ce plat ?
Le Tendli Sukka se marie bien avec des chapatis, des parathas ou du riz vapeur.
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