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Envie de gâteau au fromage mais pas de patience pour attendre des heures ? Ce gâteau au fromage citron en tasse est crémeux, acidulé et prêt en quelques minutes ! Avec une base croustillante de biscuit Lotus, une pâte à gâteau au fromage onctueuse et une saveur citronnée, c'est le dessert individuel parfait pour une envie sucrée rapide. Le meilleur ? Pas besoin de four. Ce gâteau au fromage citron au micro-ondes se prépare en...
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Émiettez un biscuit Lotus en fines miettes. Mélangez avec le beurre fondu. Pressez fermement au fond d'une tasse adaptée au micro-ondes. Réservez.
Dans un petit bol, fouettez le fromage frais ramolli jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez le yaourt, le sucre, le jus de citron, le zeste, la vanille et le jaune d'œuf (ou la fécule de maïs pour une version sans œufs). Mélangez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et sans grumeaux.
Versez la pâte à gâteau au fromage sur la base (ou directement dans la tasse si vous ne faites pas de base).
Faites cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 60–80 secondes. Le centre doit rester légèrement tremblotant, comme un vrai cheesecake. Ne pas trop cuire.
Pour une texture plus ferme, laissez refroidir, puis réfrigérez pendant 10 minutes.
Pour une texture plus crémeuse, dégustez chaud immédiatement.
Ajoutez de la crème fouettée, des baies, du zeste de citron ou un filet de lemon curd.
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Utilisez du yaourt de coco pour une version sans produits laitiers, du miel/sirop d'érable à la place du sucre, ou des biscuits digestifs à la place des Lotus.
Le temps de cuisson varie selon la puissance du micro-ondes. Commencez par 60 secondes, puis vérifiez.
Si trop sec, réduisez le temps de cuisson. Si caoutchouteux, baissez la puissance du micro-ondes. Si pas assez cuit, chauffez par intervalles de 10 secondes.
Doublez la recette pour 2 tasses ; faites cuire séparément pour de meilleurs résultats.
Meilleur consommé frais, mais peut être réfrigéré jusqu'à 1 jour.
Puis-je préparer ce mug cake sans œuf ?
Oui ! Remplacez le jaune d'œuf par 2 cuillères à café de fécule de maïs pour une version sans œufs.
Puis-je doubler cette recette ?
Oui, mais faites cuire chaque tasse séparément pour de meilleurs résultats. Doubler dans une seule tasse peut entraîner une cuisson inégale.
Puis-je utiliser du yaourt classique à la place du yaourt grec ?
Oui, mais le yaourt grec donne une texture plus crémeuse. Si vous utilisez du yaourt classique, égouttez l'excès de liquide au préalable.
Combien de calories contient ce gâteau au fromage en tasse ?
En moyenne, il contient environ 220–260 calories selon les garnitures et la base.
Combien de temps dois-je cuire le gâteau au fromage en tasse au micro-ondes ?
Faites cuire au micro-ondes à puissance moyenne pendant 60–80 secondes. Le centre doit rester légèrement tremblotant, comme un cheesecake au four.
Puis-je réfrigérer ce mug cake ?
Oui ! Réfrigérez pendant 30 minutes pour une texture plus ferme, ou jusqu'à 1 jour et dégustez froid.
Puis-je sauter la base ?
Absolument. La pâte à gâteau au fromage fonctionne parfaitement seule, mais la base de biscuit lui donne un goût plus proche du vrai cheesecake.
Comment éviter que le gâteau au fromage devienne caoutchouteux ?
Ne le faites pas trop cuire. Commencez par 60 secondes, puis ajoutez des intervalles de 10 secondes si nécessaire. Une cuisson à puissance moyenne donne la meilleure texture crémeuse.
Quelles garnitures se marient le mieux avec le gâteau au fromage citron en tasse ?
Crème fouettée, zeste de citron, lemon curd ou baies fraîches (les myrtilles sont parfaites).
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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