Envie de cheesecake mais pas le temps d’attendre des heures ? Ce cheesecake au citron en mug est crémeux, acidulé et prêt en quelques minutes ! Avec une base croustillante de biscuit Lotus, une pâte à cheesecake onctueuse et une saveur citronnée, c’est le dessert individuel parfait pour une envie sucrée rapide. Le meilleur ? Pas besoin de four. Ce cheesecake au citron au micro-ondes se prépare en moins de 5 minutes, avec une texture...
Émiettez un biscuit Lotus en fines miettes. Mélangez avec le beurre fondu. Pressez fermement au fond d’un mug adapté au micro-ondes. Réservez.
Dans un petit bol, fouettez le fromage frais ramolli jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le yaourt, le sucre, le jus de citron, le zeste, la vanille et le jaune d'œuf (ou la maïzena pour une version sans œufs). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et sans grumeaux.
Versez la pâte à cheesecake sur la base (ou directement dans le mug si vous ne faites pas de base).
Cuisez au micro-ondes à puissance moyenne pendant 60–80 secondes. Le centre doit rester légèrement tremblotant, comme un vrai cheesecake. Ne pas trop cuire.
Pour une texture de cheesecake plus ferme, laissez refroidir puis réfrigérez pendant 10 minutes.
Pour une texture plus crémeuse, dégustez chaud immédiatement.
Ajoutez de la crème fouettée, des fruits, du zeste de citron ou un filet de lemon curd.
Utilisez du yaourt de coco pour une version sans produits laitiers, du miel/sirop d’érable à la place du sucre, ou des biscuits digestives à la place des Lotus.
Le temps de cuisson varie selon la puissance du micro-ondes. Commencez par 60 secondes, puis vérifiez.
Si c’est trop sec, réduisez le temps de cuisson. Si c’est caoutchouteux, baissez la puissance du micro-ondes. Si ce n’est pas assez cuit, chauffez par intervalles de 10 secondes.
Doublez la recette pour 2 mugs ; cuisez-les séparément pour de meilleurs résultats.
Meilleur consommé frais, mais peut être réfrigéré jusqu’à 1 jour.
Puis-je préparer ce mug cake sans œufs ?
Oui ! Remplacez le jaune d'œuf par 2 cuillères à café de maïzena pour une version sans œufs.
Puis-je doubler cette recette ?
Oui, mais cuisez chaque mug séparément pour de meilleurs résultats. Doubler dans un seul mug peut entraîner une cuisson inégale.
Puis-je utiliser du yaourt classique à la place du yaourt grec ?
Oui, mais le yaourt grec donne une texture plus crémeuse. Si vous utilisez du yaourt classique, égouttez l’excès de liquide au préalable.
Combien de calories contient ce cheesecake en mug ?
En moyenne, il contient 220–260 calories selon les garnitures et la base.
Combien de temps dois-je cuire le cheesecake en mug au micro-ondes ?
Cuisez au micro-ondes à puissance moyenne pendant 60–80 secondes. Le centre doit rester légèrement tremblotant, comme un cheesecake au four.
Puis-je réfrigérer ce mug cake ?
Oui ! Laissez refroidir et réfrigérez pendant 30 minutes pour une texture plus ferme, ou jusqu’à 1 jour et dégustez froid.
Puis-je sauter la base ?
Absolument. La pâte à cheesecake fonctionne parfaitement seule, mais la base de biscuit donne un goût plus proche d’un vrai cheesecake.
Comment éviter que le cheesecake devienne caoutchouteux ?
Ne le cuisez pas trop. Commencez par 60 secondes, puis ajoutez des intervalles de 10 secondes si nécessaire. Une cuisson à puissance moyenne donne la meilleure texture crémeuse.
Quelles garnitures vont le mieux avec le cheesecake au citron en mug ?
Crème fouettée, zeste de citron, lemon curd ou fruits frais (les myrtilles sont parfaites).
I’m Rajani, a passionate cook with over 15 years of experience creating delicious, approachable dishes. My love for food began in childhood, inspired by watching Sanjeev Kapoor’s Khana Khazana with my mom and helping her in the kitchen. On The Gourmet’s Hut, I share tried-and-tested authentic Indian recipes and quick microwave mug cake recipes perfect for busy days. My goal is to make cooking simple, flavorful, and fun—because food brings people together and every meal should create memories.
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