Jalebi instantanée

Vous pouvez préparer des jalebis instantanées sans levure en utilisant un mélange de farine tout usage, fécule de maïs, levure chimique et bicarbonate de soude. Cette recette offre une méthode rapide et facile pour obtenir des jalebis croustillantes sans fermentation.

Pour une version sans gluten des jalebis instantanées, vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten. De plus, si vous souhaitez réduire le sucre, vous pouvez utiliser un substitut de sucre qui mesure comme le sucre, mais ajustez le temps de cuisson du sirop en conséquence.

Pour conserver les jalebis instantanées restantes, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Elles peuvent être conservées à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou dans une poêle pour retrouver leur texture croustillante.

Les jalebis instantanées se marient parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez également les servir avec un peu de rabri (lait concentré sucré) pour une gourmandise encore plus riche.

Pour préparer des jalebis instantanées croustillantes, commencez par préparer le sirop de sucre avec de l'eau, du sucre, de la cardamome et du jus de citron. Ensuite, mélangez la pâte avec de la farine tout usage, de la fécule de maïs et les autres ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse. Chauffez l'huile dans une poêle et formez des spirales de pâte dans l'huile chaude. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis trempez-les dans le sirop de sucre pour une finition délicieuse.