Jalebi instantanée

Vous pouvez préparer des jalebis instantanés sans levure en utilisant un mélange de farine de blé, fécule de maïs, levure chimique et bicarbonate de soude. Cette recette offre une méthode rapide et facile pour obtenir des jalebis croustillants sans fermentation.

Pour une version sans gluten des jalebis instantanés, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten. De plus, si vous souhaitez réduire le sucre, vous pouvez utiliser un substitut de sucre qui mesure comme le sucre, mais ajustez le temps de cuisson du sirop en conséquence.

Pour conserver les jalebis instantanés restants, laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être conservés à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes ou dans une poêle pour retrouver leur texture croustillante.

Les jalebis instantanés se marient parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée. Vous pouvez également les servir avec un peu de rabri (lait concentré sucré) pour une gourmandise encore plus riche.

Pour préparer des jalebis instantanés croustillants, commencez par préparer le sirop de sucre avec de l'eau, du sucre, de la cardamome et du jus de citron. Ensuite, mélangez la pâte avec de la farine de blé, de la fécule de maïs et les autres ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Chauffez l'huile dans une poêle et formez des spirales avec la pâte dans l'huile chaude. Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis trempez-les dans le sirop de sucre pour une finition délicieuse.