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Des carottes caramélisées et sucrées déposées sur une burrata crémeuse avec du miel, du thym et des pistaches croquantes - un accompagnement printanier facile mais spectaculaire ! Une bouchée douce, salée et crémeuse qui semble raffinée mais est en réalité très simple à préparer. Parfait pour un brunch, un dîner de Pâques, une réception printanière ou une belle entrée végétarienne.
Préchauffez le four à 220°C.
Mélangez les carottes avec l'huile d'olive, le miel, le sel, le poivre et le thym jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
Étalez les carottes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.
Faites rôtir pendant 30 à 35 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées.
Déchirez la burrata sur un plat de service et étalez délicatement le centre crémeux.
Déposez les carottes rôties chaudes directement sur la burrata.
Terminez avec du sel en flocons, des pistaches hachées et un filet supplémentaire de miel pour la brillance.
Assurez-vous que les carottes soient étalées en une seule couche sur la plaque pour une cuisson uniforme.
Retournez les carottes à mi-cuisson pour une caramélisation homogène.
Utilisez une burrata de qualité pour une texture et une saveur optimales.
Ajoutez un filet supplémentaire de miel pour une touche de douceur et de brillance.
Puis-je utiliser des carottes nouvelles à la place des carottes classiques ?
Oui, vous pouvez utiliser des carottes nouvelles, mais ajustez le temps de cuisson car elles cuisent plus rapidement.
Par quoi puis-je remplacer la burrata ?
Vous pouvez remplacer la burrata par de la mozzarella fraîche ou de la ricotta pour une texture crémeuse similaire.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez rôtir les carottes à l'avance et les réchauffer avant de servir, mais assemblez le plat juste avant de servir pour une meilleure texture.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez doucement avant de servir.
Puis-je utiliser du thym séché à la place du thym frais ?
Oui, vous pouvez utiliser du thym séché, mais réduisez la quantité à environ 1/2 cuil. à café car les herbes séchées sont plus concentrées.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
