Des steaks hachés juteux servis avec une sauce aux champignons riche et savoureuse.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure, la moutarde en poudre, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel, le poivre, le ketchup et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
Divisez le mélange en 4 galettes de taille égale, d'environ 2 cm d'épaisseur.
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle en fonte à feu moyen-vif.
Ajoutez les galettes dans la poêle et faites-les cuire sans les déplacer, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Transférez-les dans une assiette et réservez.
Réservez environ 1 cuillère à soupe de graisse de bœuf dans la poêle et éliminez l'excédent.
Réduisez le feu à moyen, puis ajoutez les oignons et les champignons émincés.
Faites cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les liquides des champignons se soient évaporés et qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez l'ail haché et faites cuire environ 30 à 45 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle.
Ajoutez le beurre et laissez-le fondre, puis incorporez la farine et faites cuire environ 2 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que la farine soit dorée.
Ajoutez lentement le bouillon de bœuf tout en fouettant. Continuez à fouetter pendant environ 45 secondes pour éviter les grumeaux et décollez les morceaux dorés au fond de la poêle.
Incorporez la sauce Worcestershire et le thym séché.
Remettez les steaks hachés dans la poêle.
Couvrez et faites cuire pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les galettes soient bien cuites et que la sauce soit épaissie.
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Ne nettoyez pas la poêle après avoir fait revenir les galettes pour conserver les morceaux dorés qui donneront du goût à la sauce.
Comment préparer des steaks hachés avec sauce aux champignons à partir de zéro ?
Pour préparer des steaks hachés avec sauce aux champignons, commencez par mélanger du bœuf haché maigre avec de la chapelure assaisonnée, un œuf, du ketchup et des épices. Formez des galettes et faites-les cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pour la sauce, faites revenir des oignons et des champignons dans la même poêle, ajoutez de l'ail, du beurre et de la farine, puis incorporez du bouillon de bœuf et des assaisonnements. Remettez les galettes dans la poêle, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites et que la sauce épaississe.
Quelles sont les bonnes substitutions pour les ingrédients des steaks hachés avec sauce aux champignons ?
Si vous cherchez des substitutions, vous pouvez utiliser de la dinde hachée ou du poulet à la place du bœuf pour une option plus légère. Au lieu de la chapelure assaisonnée, essayez des crackers écrasés ou des flocons d'avoine. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure et de la farine sans gluten. Vous pouvez également remplacer les champignons par d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes selon vos préférences.
Puis-je conserver les restes de steaks hachés avec sauce aux champignons, et comment dois-je le faire ?
Oui, vous pouvez conserver les restes de steaks hachés avec sauce aux champignons. Laissez le plat refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler les galettes et la sauce séparément dans des contenants adaptés au congélateur pendant jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Quels accompagnements se marient bien avec des steaks hachés et une sauce aux champignons ?
Les steaks hachés avec sauce aux champignons se marient parfaitement avec de la purée de pommes de terre, du riz ou des nouilles pour absorber la sauce riche. Vous pouvez également les servir avec des légumes vapeur comme des haricots verts ou une salade fraîche pour un repas équilibré.
Cette recette de steaks hachés convient-elle à un régime pauvre en glucides ?
Cette recette de steaks hachés peut être adaptée à un régime pauvre en glucides en supprimant la chapelure ou en utilisant une alternative pauvre en glucides comme de la farine d'amande. Le plat est naturellement faible en glucides, surtout s'il est servi avec des légumes non féculents au lieu d'accompagnements traditionnels comme les pommes de terre ou le riz.
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