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J'adore cette version rapide et facile des tacos al pastor traditionnels. La salsa à l'ananas apporte une douceur acidulée et vive qui se marie parfaitement avec le porc haché savoureux cuit dans une sauce mijotée al pastor. Préparez la salsa à l'avance pour rendre cette recette encore plus rapide les soirs de semaine chargés. Assemblez avec de l'avocat crémeux écrasé, du fromage cotija émietté et des tortillas de maïs blanc moelleuses pour un repas satisfaisant...
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Mélangez l'ananas, la moitié d'un oignon rouge, le jalapeño, la coriandre et le jus de citron vert dans un bol. Réservez.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elle scintille.
Faites cuire le porc haché jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, en le cassant avec une spatule.
Ajoutez la moitié d'un oignon rouge et faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Incorporez la sauce mijotée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, en remuant de temps en temps.
Écrasez l'avocat et étalez-le sur les tortillas de maïs blanc.
Garnissez avec la préparation au porc, la salsa à l'ananas et le fromage cotija.
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Préparez la salsa à l'ananas à l'avance pour gagner du temps les soirs chargés.
Utilisez de l'ananas frais pour une saveur optimale.
Réchauffez brièvement les tortillas dans une poêle ou directement sur une flamme pour plus de souplesse et de saveur.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc haché par du poulet ou de la dinde hachés.
Que puis-je utiliser à la place du fromage cotija ?
Le fromage feta ou le queso fresco sont de bonnes alternatives au fromage cotija.
Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
Ajoutez du jalapeño supplémentaire à la salsa ou saupoudrez de flocons de piment sur les tacos.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, remplacez le porc haché par du tofu émietté ou une alternative végétale.
Combien de temps la salsa à l'ananas se conserve-t-elle ?
La salsa peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
