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Une salade rafraîchissante et saine à base de pois d'Angole verts, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement. Cette recette est simple mais savoureuse, combinant l'acidité du jus de citron avec les épices du chaat masala et du piment rouge en poudre. Un plat rapide et facile qui réunit des ingrédients frais pour une expérience équilibrée.
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Faites cuire les pois d'Angole jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop mous. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir les pois d'Angole avec une pincée de sel.
Hachez finement l'oignon, la tomate et les feuilles de coriandre.
Dans un saladier, mélangez les pois d'Angole cuits, l'oignon, la tomate et les feuilles de coriandre hachés.
Ajoutez le sel, le chaat masala, la poudre de cumin et le piment rouge en poudre dans le saladier.
Versez le jus de citron sur le mélange et mélangez bien pour tout combiner.
Servez la salade fraîche et dégustez !
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Veillez à ne pas trop cuire les pois d'Angole pour conserver leur texture dans la salade.
Ajustez les épices selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme le concombre ou les poivrons pour plus de croquant.
Puis-je utiliser des pois d'Angole en conserve à la place de frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des pois d'Angole en conserve. Rincez-les bien avant de les utiliser.
Combien de temps puis-je conserver cette salade ?
Cette salade est meilleure consommée fraîche, mais elle peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 1 jour.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais mélangez-les juste avant de servir pour garder la salade fraîche.
Cette salade est-elle épicée ?
La salade est légèrement épicée grâce au piment rouge en poudre, mais vous pouvez ajuster selon vos goûts.
Avec quoi puis-je accompagner cette salade ?
Cette salade se marie bien avec des viandes grillées, des plats de riz, ou peut être dégustée seule comme repas léger.
