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Ce cake au banane et ragi sans gluten est une gourmandise idéale pour ceux qui aiment cuisiner sainement. L'association de la farine de ragi et de la farine d'amande le rend nutritif, tandis que les bananes et le sucre de jaggery apportent une douceur naturelle. Parfait pour l'heure du thé ou comme dessert léger sans culpabilité, cette recette est facile à suivre et donne un cake moelleux et savoureux. Le chocolat fondu en option ajoute...
Mélangez les bananes écrasées, le jus de citron, l'huile, le sucre de jaggery, la vanille et le lait.
Dans un autre bol, tamisez la farine de ragi, la farine d'amande, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle en poudre. Mélangez bien.
Incorporez les ingrédients secs tamisés au mélange liquide et mélangez soigneusement.
Ajoutez le chocolat fondu (optionnel) et mélangez bien.
Versez ou répartissez la pâte dans le moule et faites cuire à 160°C pendant 40 minutes.
Assurez-vous que les bananes soient bien mûres pour une douceur et un goût optimaux.
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange et une consistance homogènes.
Si vous préférez un cake plus sucré, augmentez légèrement la quantité de sucre de jaggery.
Laissez le cake refroidir complètement avant de le découper pour éviter qu'il ne s'effrite.
Pour plus de texture, parsemez des noix ou des graines hachées sur le dessus avant la cuisson.
Puis-je remplacer le sucre de jaggery par du sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser la même quantité de sucre en remplacement du sucre de jaggery.
Le chocolat fondu est-il nécessaire ?
Non, le chocolat fondu est optionnel et ajoute une touche de gourmandise. Vous pouvez le supprimer si vous le souhaitez.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine de ragi ?
Utiliser de la farine classique modifiera la texture et rendra la recette non sans gluten. La farine de ragi est recommandée pour cette recette.
Comment conserver le cake ?
Conservez le cake dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je rendre cette recette végétalienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait par une alternative végétale comme le lait d'amande ou d'avoine pour rendre la recette végétalienne.
Welcome to my kitchen corner! I’m yovan, a passionate pastry Chef who believes that every dish tells a story. Through simple ingredients and a little creativity, I love bringing comforting, delicious recipes to life. This blog is my space to share tried-and-true favorites, personal twists on classics, and easy meals that anyone can enjoy — whether you’re home baker or just starting your pastry journey Let’s explore flavors together, one recipe at a time!
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