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J'adore un bon sauté, surtout avec des nouilles de verre. C'est sans gluten, contient moins de glucides que les nouilles lo mein, et a un indice glycémique plus bas. Ce plat est polyvalent — vous pouvez ajouter la protéine ou les légumes de votre choix, en gardant les mêmes assaisonnements, et le résultat est incroyable ! La clé est de préparer d'abord la marinade pour la protéine et les nouilles de verre, ce qui permet...
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Trancher le poulet et mélanger avec les ingrédients de la marinade dans un bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et cuire les nouilles de verre pendant environ 7 minutes. Bien rincer à l'eau froide.
Ajouter les nouilles dans un bol et mélanger avec la marinade pour nouilles. Mettre de côté.
Trancher l'oignon, l'ail, les poivrons, le brocoli ou d'autres légumes de votre choix.
Casser les œufs dans un bol, battre avec une fourchette, et cuire dans une petite poêle avec de l'huile. Mettre les œufs brouillés de côté.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand wok ou une grande casserole. Ajouter le poulet mariné et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mettre dans un bol et réserver.
Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile d'olive dans la même casserole. Ajouter tous les légumes et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les nouilles de verre marinées dans la casserole. Remuer pendant quelques minutes et laisser les sauces s'imprégner dans les ingrédients.
Remettre le poulet cuit dans la casserole et remuer pendant 1 minute.
Assaisonner avec du sel, du poivre, de la sauce soja, de l'huile de sésame et/ou du miel selon le goût.
Ajouter les œufs brouillés et remuer délicatement pour combiner.
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Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, des crevettes ou du tofu pour une autre option de protéine.
N'hésitez pas à utiliser les légumes que vous avez sous la main, comme des courgettes, des champignons ou des épinards.
Assurez-vous de rincer les nouilles de verre à l'eau froide après les avoir bouillies pour éviter qu'elles ne collent ensemble.
Ajustez l'assaisonnement à votre goût en ajoutant plus de sauce soja, de miel ou d'huile de sésame si nécessaire.
Puis-je utiliser de la sauce soja normale au lieu du tamari sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce soja normale si vous n'avez pas besoin que le plat soit sans gluten.
Quelles autres protéines puis-je utiliser ?
Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf, des crevettes ou du tofu.
Comment éviter que les nouilles ne collent ensemble ?
Rincez les nouilles de verre à l'eau froide après les avoir bouillies pour éviter qu'elles ne collent.
Puis-je faire ce plat végétarien ?
Oui, il suffit d'omettre le poulet et d'utiliser du tofu ou des légumes supplémentaires en remplacement.
Quel type de nouilles de verre devrais-je utiliser ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle marque de nouilles de verre, mais la marque O’Food a été utilisée dans cette recette.
