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Une collation facile et savoureuse, sans gluten et faible en calories, préparée avec du murmura, du chana rôti et des fruits secs.
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Faites chauffer le ghee desi dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les feuilles de curry et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
Ajoutez les noix de cajou, les amandes et les cacahuètes crues. Faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez le murmura et le chana rôti dans la poêle. Mélangez bien.
Saupoudrez de sel gemme, chaat masala, curcuma en poudre, degi mirch, poivre noir moulu et graines de fenouil écrasées sur le mélange. Remuez pour bien combiner.
Ajoutez les raisins secs et les canneberges. Mélangez bien le tout.
Continuez à rôtir le mélange pendant quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que tout soit bien combiné et chaud.
Retirez du feu et laissez refroidir avant de servir.
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Assurez-vous que les fruits secs sont rôtis jusqu'à une couleur dorée pour un goût optimal.
Conservez la bhujia dans un récipient hermétique pour qu'elle reste fraîche et croustillante.
Comment rendre cette bhujia sans gluten et sans matières grasses adaptée à un régime végan ?
Pour rendre cette bhujia sans gluten et sans matières grasses végan, remplacez simplement le ghee desi par une huile végétale comme l'huile de coco ou l'huile d'olive. Cela gardera la recette végan tout en préservant sa saveur délicieuse.
Quelles sont de bonnes substitutions pour les fruits secs dans cette recette de bhujia ?
Si vous souhaitez personnaliser les fruits secs de votre bhujia sans gluten et sans matières grasses, vous pouvez remplacer les raisins secs et les canneberges par d'autres fruits secs comme des abricots, des figues ou des dattes. Assurez-vous simplement qu'ils soient non sucrés pour maintenir un faible apport calorique.
Comment dois-je conserver les restes de bhujia sans gluten et sans matières grasses ?
Pour conserver vos restes de bhujia sans gluten et sans matières grasses, placez-les dans un récipient hermétique et gardez-les dans un endroit frais et sec. Ils peuvent se conserver jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les réfrigérer, mais ils pourraient perdre un peu de leur croquant.
Quels sont de bons accompagnements pour servir la bhujia sans gluten et sans matières grasses ?
La bhujia sans gluten et sans matières grasses se marie parfaitement avec une tasse de masala chai ou comme garniture croustillante sur des salades. Vous pouvez également la servir comme collation lors de soirées cinéma ou comme apéritif sain lors de rassemblements.
Puis-je préparer cette recette de bhujia à l'avance pour une fête ou un rassemblement ?
Oui, vous pouvez tout à fait préparer cette bhujia sans gluten et sans matières grasses à l'avance ! Préparez-la un jour à l'avance et conservez-la dans un récipient hermétique. Assurez-vous simplement de la laisser refroidir complètement avant de la fermer pour préserver son croustillant.
