Can I use regular milk instead of full cream milk?

Full cream milk is recommended for a richer and creamier malai, but you can use regular milk if needed.

Can I bake the cake instead of steaming it?

Yes, you can bake the cake at 180°C for 25-30 minutes or until a toothpick inserted comes out clean.

Can I replace tuti fruti with other ingredients?

Yes, you can use chopped nuts or dried fruits as a substitute for tuti fruti.

How long can I store the Ras Malai Cake?

You can store the cake in the refrigerator for up to 2-3 days.

Is this recipe suitable for people with egg allergies?

Yes, this recipe is eggless and suitable for people with egg allergies.

Gâteau Ras Malai sans œufs

Name: Eggless Ras Malai Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 cup refined flour; 0.5 cup powdered sugar; 0.5 tsp vanilla essence; 0.33 cup unflavoured vegetable oil; 0.33 cup curd; 1 tsp baking powder; 0.5 tsp baking soda; 0.25 cup desiccated coconut; 0.25 cup tuti fruti; 1 L full cream milk; 1 tsp cardamom powder; 3 tbsp sugar; 1 pinch saffron strands

Ce gâteau Ras Malai est un dessert fusion délicieux qui combine les saveurs du Ras Malai indien traditionnel avec la douceur d'un gâteau. Il est sans œufs et parfait pour ceux qui aiment les douceurs mais préfèrent les options végétariennes. La recette est simple et facile à suivre, ce qui en fait un excellent choix pour toutes les occasions. Vous pouvez regarder la recette détaillée sur ma chaîne YouTube, Tripti Home Kitchen.

Temps de préparation

huile végétale neutre

bicarbonate de soude

noix de coco râpée

Calories

361.7kcal (18.08%)

Protéines

7.6g (15.2%)

Glucides

41.0g (14.9%)

Sucres

25.1g (50.1%)

Graisses saines

9.9g

Graisses malsaines

8.5g

Temps de préparation

Étape 1

Mélangez le yaourt et le sucre en poudre dans un bol.

Étape 2

Ajoutez l'huile et l'essence de vanille au mélange et mélangez bien.

Étape 3

Tamisez la farine raffinée, la levure chimique et le bicarbonate de soude au-dessus d'un tamis et incorporez-les aux ingrédients liquides.

Étape 4

Incorporez délicatement la noix de coco râpée et le tutti frutti.

Étape 5

Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

Étape 6

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le servir.

Étape 1

Faites bouillir le lait entier dans une casserole jusqu'à ce qu'il réduise de moitié.

Étape 2

Ajoutez la poudre de cardamome, le sucre et les filaments de safran au lait et mélangez bien.

Étape 3

Laissez le malai refroidir complètement avant de le servir.

Étape 1

Placez le gâteau refroidi sur un plat de service.

Étape 2

Versez généreusement le malai refroidi sur le gâteau.

Étape 3

Servez le gâteau Ras Malai bien frais et dégustez.

Calories

361.7kcal (18.08%)

Protéines

7.6g (15.2%)

Glucides

41.0g (14.9%)

Sucres

25.1g (50.1%)

Graisses saines

9.9g

Graisses malsaines

8.5g

Assurez-vous que le yaourt et le sucre en poudre sont bien mélangés pour éviter les grumeaux dans la pâte.

Utilisez des filaments de safran frais pour une saveur et un arôme plus riches.

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de verser le malai pour éviter qu'il ne devienne trop mou.

Puis-je utiliser du lait classique à la place du lait entier ?

Le lait entier est recommandé pour un malai plus riche et crémeux, mais vous pouvez utiliser du lait classique si nécessaire.

Puis-je cuire le gâteau au four au lieu de le cuire à la vapeur ?

Oui, vous pouvez cuire le gâteau au four à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Puis-je remplacer le tutti frutti par d'autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez utiliser des noix hachées ou des fruits secs en remplacement du tutti frutti.

Combien de temps puis-je conserver le gâteau Ras Malai ?

Vous pouvez conserver le gâteau au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.

Cette recette convient-elle aux personnes allergiques aux œufs ?

Oui, cette recette est sans œufs et convient aux personnes allergiques aux œufs.