Gâteau sans œufs au sucre de canne

Ajoutez le sucre de canne et l'eau dans une casserole et remuez jusqu'à ce que le sucre de canne fonde. Faites cuire encore 40-50 secondes après la fonte.

Filtrez le sucre de canne fondu et laissez-le refroidir.

Une fois refroidi, ajoutez l'huile et l'extrait de vanille au mélange de sucre de canne et fouettez bien pendant 3-4 minutes.

Tamisez la farine de blé, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le lait en poudre et la cannelle en poudre dans le mélange et mélangez doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ajoutez progressivement le lait et mélangez pour obtenir une pâte lisse et épaisse.

Ajoutez le vinaigre et mélangez doucement à nouveau.

Beurrez un moule à gâteau, tapissez-le de papier sulfurisé et versez-y la pâte à gâteau.

Décorez la pâte avec des fruits secs hachés et des morceaux de tuti-frutti sur le dessus.

Placez le moule à gâteau dans une casserole préchauffée et faites cuire à feu doux pendant 40-45 minutes.

Vérifiez si le gâteau est cuit, laissez-le refroidir et démoulez-le.