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Vous pouvez préparer cette soupe au poulet et tortillas pour une journée enneigée ou un soir de semaine chargé, car elle est réconfortante et nourrissante tout en étant rapide et facile à réaliser, avec beaucoup de protéines et de légumes.
Préchauffez une grande marmite à feu moyen-vif avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les carottes, les oignons et le céleri hachés. Faites revenir pendant 3 à 5 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporez les jalapeños coupés en dés (si utilisés) et ajoutez les tomates rôties au feu en conserve. Faites revenir encore 3 à 5 minutes.
Ajoutez l'ail haché et le poulet effiloché dans la marmite, en émiettant le poulet si nécessaire.
Versez le bouillon de poulet et les épices, puis portez le mélange à ébullition.
Ajoutez le jus de citron vert, réduisez le feu à doux, puis incorporez la coriandre hachée et la crème épaisse. Mélangez bien et servez.
Garnissez la soupe de crème fraîche, de coriandre supplémentaire, de quartiers de citron vert, de paprika fumé ou de tout autre ingrédient de votre choix.
Utilisez un mélange mirepoix déjà coupé du rayon fruits et légumes pour gagner du temps.
Ajustez le niveau d'épices en ajoutant ou en omettant le jalapeño selon vos préférences.
Puis-je utiliser du poulet rôti à la place du poulet effiloché ?
Oui, le poulet rôti convient parfaitement à cette recette et permet de gagner du temps.
Puis-je rendre cette soupe sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez omettre la crème épaisse ou la remplacer par une alternative sans produits laitiers comme la crème de coco.
Comment puis-je rendre cette soupe plus épicée ?
Ajoutez plus de jalapeños coupés en dés ou une pincée de piment de Cayenne pour augmenter le niveau d'épices.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, cette soupe se congèle bien. Évitez simplement d'ajouter la crème épaisse avant de la congeler ; ajoutez-la lors du réchauffage.
Que puis-je servir avec cette soupe ?
Servez-la avec des chips de tortilla, du pain croustillant ou une salade verte pour un repas complet.
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