Raviolis végétariens en feuille de riz

Dans une grande poêle, chauffez de l'huile à feu moyen.

Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez le chou, les carottes et le poivron. Faites cuire encore 3 à 4 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Incorporez la sauce soja et les oignons verts.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon le goût. Retirez du feu et laissez légèrement refroidir la garniture.

Remplissez un grand plat peu profond ou un bol avec de l'eau.

Trempez une feuille de riz dans l'eau pendant environ 5 à 10 secondes, jusqu'à ce qu'elle soit souple.

Posez la feuille de riz à plat sur une surface propre.

Répétez le même processus avec une autre feuille de riz pour éviter qu'elle ne se déchire.

Placez une cuillerée de garniture de légumes au centre de la feuille de riz.

Repliez les côtés de la feuille de riz vers l'intérieur, puis roulez-la fermement comme un rouleau de printemps, en scellant les bords avec un peu d'eau.

Répétez le même processus avec une autre feuille de riz par-dessus la première.

Pour une cuisson à la poêle : Chauffez un peu d'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Placez les raviolis dans la poêle et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Pour une cuisson à la vapeur : Placez les raviolis dans un panier vapeur tapissé de papier sulfurisé. Faites-les cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Servez les raviolis avec une sauce d'accompagnement.