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La chaat de maïs et pois chiches est une collation délicieuse et rafraîchissante qui combine le croquant du maïs frit et des pois chiches avec l'acidité du jus de citron et la fraîcheur des légumes. C'est un plat inspiré de la street food que vous pouvez savourer chez vous. J'ai utilisé le maïs et les pois chiches de @abbies_food pour cette recette, et le résultat était incroyable ! Cette chaat est une collation rapide et...
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Enrober le maïs et les pois chiches Kabuli de farine de maïs de manière uniforme.
Chauffer de l'huile dans une poêle et faire frire le maïs et les pois chiches Kabuli enrobés jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
Les retirer de l'huile et les déposer sur un papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Dans un grand bol, mélanger le maïs frit et les pois chiches Kabuli frits.
Ajouter l'oignon, le poivron, la tomate et le concombre hachés dans le bol.
Saupoudrer de sel noir, de poivre noir en poudre et de flocons de piment sur le mélange.
Arroser de jus de citron et bien mélanger.
Garnir de coriandre fraîchement hachée avant de servir.
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Assurez-vous que le maïs et les pois chiches Kabuli sont bien secs avant de les enrober de farine de maïs pour obtenir une texture croustillante.
Ajustez les épices et le jus de citron selon vos préférences.
Servez la chaat immédiatement après le mélange pour conserver son croquant.
Puis-je utiliser du maïs et des pois chiches en conserve pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du maïs et des pois chiches en conserve. Assurez-vous simplement de les égoutter et de les sécher avant de les faire frire.
Puis-je cuire au four au lieu de frire le maïs et les pois chiches ?
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C (400°F) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, mais la texture sera légèrement différente de celle obtenue par friture.
Combien de temps puis-je conserver le maïs et les pois chiches frits ?
Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 2 jours, mais ils pourraient perdre un peu de leur croquant.
Puis-je ajouter d'autres légumes à la chaat ?
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des pommes de terre bouillies, des carottes ou même des graines de grenade pour plus de saveur et de texture.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est sans gluten car elle utilise de la farine de maïs et ne contient aucun ingrédient contenant du gluten.
