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Ces cookies 'n' cream sont une gourmandise irrésistible qui marie la douceur onctueuse des pépites de chocolat blanc au croquant des Oreo Minis. L'ajout de fromage frais leur confère une texture moelleuse et fondante. Parfaits à partager ou à savourer en solo, ces cookies sont incontournables pour tous les amateurs de desserts !
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Dans le bol d'un robot pâtissier équipé de la feuille, crémer le beurre et le fromage frais jusqu'à obtenir une texture lisse. Racler les parois si nécessaire.
Ajouter le sucre brun et le sucre blanc dans le bol. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
Ajouter progressivement les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, sel et fécule de maïs) au mélange humide. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte.
Incorporer délicatement les pépites de chocolat blanc et les Oreo Minis jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.
Laisser reposer la pâte à cookies au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
À l'aide d'une cuillère à cookies #30, former des boules de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant de 5 cm.
Cuire à 175°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Refroidir la pâte est essentiel pour obtenir la texture parfaite, ne sautez pas cette étape.
Utilisez une cuillère à cookies pour des biscuits de taille uniforme qui cuisent de manière homogène.
Pour un croquant supplémentaire, vous pouvez légèrement écraser les Oreo Minis avant de les incorporer à la pâte.
Puis-je utiliser des Oreos classiques à la place des Oreo Minis ?
Oui, vous pouvez utiliser des Oreos classiques. Il suffit de les couper en morceaux avant de les ajouter à la pâte.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies jusqu'à 3 mois. Formez des boules de pâte, congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans un sac de congélation.
Puis-je remplacer les pépites de chocolat blanc par un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait ou noir si vous préférez une autre saveur.
Pourquoi utilise-t-on du fromage frais dans cette recette ?
Le fromage frais apporte une texture moelleuse et fondante aux cookies, les rendant encore plus délicieux.
Ai-je besoin d'un robot pâtissier pour cette recette ?
Bien qu'un robot pâtissier facilite la préparation, vous pouvez également utiliser un batteur électrique ou mélanger à la main avec un peu plus d'effort.
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
