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Ces cookies 'n' cream sont une gourmandise irrésistible qui marie la douceur onctueuse des pépites de chocolat blanc au croquant des Oreo Minis. L'ajout de fromage frais leur confère une texture moelleuse et fondante. Parfaits à partager ou à savourer en solo, ces cookies sont incontournables pour tous les amateurs de desserts !
Dans le bol d'un robot pâtissier équipé de la feuille, crémez le beurre et le fromage frais jusqu'à obtenir une texture lisse. Raclez les parois si nécessaire.
Ajoutez le sucre brun et le sucre blanc dans le bol. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène et bien incorporé.
Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez progressivement les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, sel et fécule de maïs) au mélange humide. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte.
Incorporez délicatement les pépites de chocolat blanc et les Oreo Minis jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.
Laissez reposer la pâte à cookies au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
À l'aide d'une cuillère à cookies #30, formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson en les espaçant d'environ 5 cm.
Faites cuire à 180°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Le refroidissement de la pâte est essentiel pour obtenir la texture parfaite, ne sautez pas cette étape.
Utilisez une cuillère à cookies pour des biscuits de taille uniforme qui cuisent de manière homogène.
Pour plus de croquant, vous pouvez légèrement écraser les Oreo Minis avant de les incorporer à la pâte.
Puis-je utiliser des Oreos classiques à la place des Oreo Minis ?
Oui, vous pouvez utiliser des Oreos classiques. Il suffit de les couper en morceaux avant de les ajouter à la pâte.
Puis-je congeler la pâte à cookies ?
Oui, vous pouvez congeler la pâte à cookies jusqu'à 3 mois. Formez des boules de pâte, congelez-les sur une plaque, puis transférez-les dans un sac de congélation.
Puis-je remplacer les pépites de chocolat blanc par un autre type de chocolat ?
Oui, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait ou noir si vous préférez une autre saveur.
Pourquoi utilise-t-on du fromage frais dans cette recette ?
Le fromage frais apporte une texture moelleuse et fondante aux cookies, les rendant encore plus délicieux.
Ai-je besoin d'un robot pâtissier pour cette recette ?
Bien qu'un robot pâtissier facilite la préparation, vous pouvez également utiliser un batteur électrique ou mélanger à la main avec un peu plus d'effort.
