Un délicieux pain sucré à la noix de coco avec des raisins secs et des fruits mélangés, parfait pour une pause gourmande.
Préchauffez le four à 180°C. Graissez légèrement un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé. Réservez.
Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier, jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
Mélangez tous les ingrédients liquides dans un autre saladier.
Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 minutes.
Mélangez l'eau et le sucre brun et réservez.
Sortez le pain sucré du four une fois qu'il est bien doré, puis badigeonnez-le avec le mélange sucré.
Remettez le pain sucré au four pendant 5 minutes supplémentaires pour fixer le mélange sucré.
Sortez le pain du four, laissez-le refroidir et démoulez-le.
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un mélange optimal.
Utilisez de la noix de coco fraîchement râpée pour une saveur plus intense.
Comment préparer un pain sucré à la noix de coco maison ?
Pour préparer un pain sucré à la noix de coco maison, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Graissez légèrement un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez 2,5 tasses de farine, 2,5 c. à café de levure chimique, 0,5 c. à café de cannelle et 0,5 c. à café de noix de muscade râpée. Dans un autre saladier, mélangez 1 tasse de noix de coco râpée, 0,5 tasse de raisins secs, 0,5 tasse de fruits mélangés, 1,5 tasse de sucre en poudre, 1 œuf, 1 tasse de lait évaporé et 0,5 tasse de beurre fondu. Combinez les ingrédients secs et liquides, versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire environ 45 minutes. Badigeonnez avec un mélange de sucre brun et d'eau, puis faites cuire 5 minutes supplémentaires.
Le pain sucré à la noix de coco convient-il à un régime végétalien ?
Le pain sucré à la noix de coco ne convient pas à un régime végétalien car il contient un œuf et du lait évaporé. Cependant, vous pouvez le rendre adapté en remplaçant l'œuf par un œuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues mélangée à 2,5 c. à soupe d'eau) et en utilisant un lait végétal à la place du lait évaporé.
Quels sont les bons substituts pour les ingrédients du pain sucré à la noix de coco ?
Si vous n'avez pas certains ingrédients, vous pouvez remplacer la noix de coco râpée par de la noix de coco en copeaux, et les raisins secs par des cranberries séchées ou des dattes hachées. Pour une option plus saine, utilisez de la farine complète à la place de la farine blanche. Vous pouvez également remplacer le sucre en poudre par du sucre de coco pour un édulcorant plus naturel.
Comment conserver les restes de pain sucré à la noix de coco ?
Pour conserver les restes de pain sucré à la noix de coco, laissez-le refroidir complètement, puis enveloppez-le bien dans du film plastique ou du papier aluminium. Vous pouvez le garder à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour une conservation plus longue, congelez-le en tranches, enveloppez-le soigneusement et placez-le dans un récipient hermétique pendant jusqu'à 3 mois.
Que puis-je servir avec du pain sucré à la noix de coco pour un petit-déjeuner gourmand ?
Le pain sucré à la noix de coco se marie parfaitement avec plusieurs accompagnements. Pour un petit-déjeuner gourmand, servez-le avec une cuillerée de crème fouettée ou une tartinade de fromage frais. Vous pouvez également l'accompagner de fruits frais ou d'un filet de miel. Une tasse de café ou de thé complète idéalement sa douceur !
