Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le poulet masala sauté à la punjabi s'inspire des saveurs audacieuses et robustes de la cuisine du nord de l'Inde, en particulier celle du Punjab, où les oignons, les tomates, les épices aromatiques et le kasuri methi se combinent pour créer des plats riches et réconfortants. Contrairement aux currys avec sauce, cette recette de poulet semi-sec enrobe chaque morceau d'un masala épais et savoureux, parfait pour ceux qui aiment les plats intensément épicés. Prêt en...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Nettoyez bien les morceaux de poulet.
Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon pendant une minute. Ajoutez l'ail finement haché, les piments verts et le gingembre, puis faites revenir quelques secondes.
Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Laissez les jus se libérer.
Ajoutez la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, le masala pour viande, la poudre de cumin, la poudre de coriandre et du sel selon le goût. Mélangez quelques secondes à feu doux.
Ajoutez la purée de tomates bouillies et faites cuire jusqu'à ce que l'huile se sépare.
Ajoutez de l'eau tiède si nécessaire et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le masala épaississe légèrement.
Ajoutez quelques feuilles de curry et de coriandre fraîche finement hachée.
Ajoutez une noix de beurre, complètement optionnel mais cela apporte un goût fantastique.
Servez avec du riz au cumin, des rotis ou des naans.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Utilisez du poulet avec os pour un goût optimal, car il reste moelleux et enrichit le masala.
Faire cuire les morceaux de poulet avec l'oignon, le gingembre et l'ail jusqu'à tendreté donne un goût authentique à ce plat.
Ajoutez une pincée de kasuri methi à la fin pour une touche de style restaurant.
Ce plat doit être épais mais avec suffisamment de masala et ne doit pas être sec.
Laissez reposer le poulet 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Puis-je utiliser du poulet désossé pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet désossé, mais les morceaux coupés pour curry ajoutent plus de saveur au plat.
Avec quoi puis-je servir ce plat ?
Servez-le chaud avec du naan, des parathas ou du riz.
Puis-je omettre le kasuri methi ?
Le kasuri methi ajoute une saveur punjabi unique, mais vous pouvez l'omettre s'il n'est pas disponible.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
