Gyros au poulet

Un plat de street food grec délicieux et savoureux avec du pain gyro fait maison, du poulet mariné et une sauce tzatziki fraîche.

Étape 1

Placez les ingrédients de la marinade dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse. Enrobez les lanières de poulet avec la marinade et mélangez bien. Laissez reposer pendant 10 minutes.

Étape 2

Préparez vos pains gyros : divisez la pâte en 4 portions égales. Formez des boules avec chaque portion.

Étape 3

Sur une surface légèrement farinée, aplatissez chaque boule de pâte, puis étalez la pâte du centre vers l'extérieur. Essayez de garder une forme ronde, mais elle n'a pas besoin d'être parfaite.

Étape 4

Étalez chaque gyro à environ 5 mm d'épaisseur, puis chauffez une poêle à griller à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile végétale et une noisette de beurre. Placez un gyro dans la poêle pour le griller lentement d'un côté. Dès que des bulles d'air apparaissent sur le dessus, retournez-le pour griller l'autre côté. Ils doivent être dorés des deux côtés.

Étape 5

Couvrez les gyros cuits avec un grand récipient pour éviter qu'ils ne sèchent et ne durcissent.

Étape 6

Chauffez une poêle, ajoutez le reste de l'huile végétale, puis faites dorer les lanières de poulet marinées. Une fois dorées, réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Étape 7

Mélangez les ingrédients du tzatziki avec une fourchette pour bien les incorporer.

Étape 8

Prenez chaque gyro, étalez une cuillerée de tzatziki au centre, en laissant les bords dégagés pour pouvoir le rouler facilement.

Étape 9

Ajoutez la laitue sur le tzatziki, suivie des lanières de poulet, des tomates, du concombre et des oignons rouges. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien répartis.

Étape 10

Roulez le gyro garni en un wrap et enveloppez-le à moitié avec du papier sulfurisé ou utilisez un pique en bambou pour le maintenir fermé.

Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop collante en utilisant suffisamment de farine sur la surface lors de l'étalage.

Laissez mariner le poulet plus longtemps si vous avez le temps pour un goût plus intense.

Servez immédiatement pour déguster les gyros encore chauds et frais.

Comment préparer du pain gyro maison pour les gyros au poulet ?

Pour préparer du pain gyro maison, divisez votre pâte levée prête à l'emploi en quatre portions égales. Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez-la sur une surface légèrement farinée. Étalez la pâte à environ 5 mm d'épaisseur en essayant de garder une forme ronde. Faites cuire chaque gyro dans une poêle à griller à feu moyen avec un peu d'huile végétale et de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine dans cette recette de gyros ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par d'autres protéines comme la dinde, l'agneau ou même le tofu pour une option végétarienne. Adaptez simplement le temps de cuisson, en particulier pour le tofu, qui doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et bien chaud.

Quelle est la meilleure façon de conserver les gyros au poulet restants ?

Pour conserver les gyros au poulet restants, enveloppez-les bien dans du film plastique ou du papier aluminium et placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent se conserver jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, faites-les chauffer dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Que puis-je servir avec des gyros au poulet pour un repas complet ?

Les gyros au poulet se marient parfaitement avec une salade grecque, des légumes rôtis ou des frites croustillantes. Vous pouvez également les accompagner de sauce tzatziki supplémentaire et de chips de pita pour tremper, pour un repas délicieux et complet.

Cette recette de gyros au poulet convient-elle à un régime sans gluten ?

Le pain gyro traditionnel de cette recette est fait avec de la farine tout usage, qui contient du gluten. Cependant, vous pouvez préparer des gyros sans gluten en utilisant un mélange de farine sans gluten pour le pain ou en remplaçant le pain par des feuilles de laitue pour une option faible en glucides.