How do I make homemade gyro bread for chicken gyros?

To make homemade gyro bread, divide your ready yeast dough into four equal sections. Roll each section into a ball, then flatten it on a lightly floured surface. Roll the dough out to about 5mm thick, trying to maintain a round shape. Cook each gyro on a medium heat griddle pan with a bit of vegetable oil and butter until golden brown on both sides.

Can I substitute chicken breast with another protein for this gyro recipe?

Yes, you can substitute chicken breast with other proteins like turkey, lamb, or even tofu for a vegetarian option. Just adjust the cooking time accordingly, especially for tofu, which should be cooked until golden and heated through.

What is the best way to store leftover chicken gyros?

To store leftover chicken gyros, wrap them tightly in plastic wrap or aluminum foil and place them in an airtight container in the refrigerator. They can be stored for up to 3 days. To reheat, simply warm them in a skillet or microwave until heated through.

What can I serve with chicken gyros for a complete meal?

Chicken gyros pair wonderfully with a side of Greek salad, roasted vegetables, or crispy fries. You can also serve them with extra tzatziki sauce and pita chips for dipping, making for a delicious and complete meal.

Is this chicken gyro recipe suitable for a gluten-free diet?

The traditional gyro bread in this recipe is made with all-purpose flour, which contains gluten. However, you can make gluten-free gyros by using a gluten-free flour blend to prepare the bread or by using lettuce wraps instead of bread for a low-carb option.

Gyros au poulet

Name: Chicken Gyro
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Greek
Ingredients: 2 cups Chicken Breast Fillet Strips; 2 cups Ready Yeast Dough; 2 tbsp All Purpose Flour; 1 cup Butter Lettuce (shredded); 0.75 cup Cucumber (deseeded & cubed); 0.75 cup Cocktail Tomatoes (quartered); 0.33 cup Red Onion (thinly sliced); 0.5 cup Vegetable Oil; 2 tbsp Butter; 2 tbsp Olive Oil Blend; 2 tbsp Lemon Juice (freshly squeezed); 0.5 tsp Dried Red Chilli Flakes; 1 tsp Smoked Paprika; 1 tbsp Garlic (minced); 1 tbsp Dried Italian Herbs; Salt & Pepper to taste; 1 cup Plain Yoghurt (double cream); 2 tbsp Cucumber (finely grated); 1 tbsp Lemon Zest; 2 tbsp Mint chiffonade; Salt & Pepper to taste

Un plat de street food grec savoureux et parfumé avec du pain gyro maison, du poulet mariné et une sauce tzatziki fraîche.

Étape 1

Placez les ingrédients de la marinade dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Enrobez les lanières de poulet avec la marinade et mélangez bien. Réservez pendant 10 minutes.

Étape 2

Préparez vos pains gyros : divisez la pâte en 4 portions égales. Formez des boules avec chaque portion.

Étape 3

Sur une surface légèrement farinée, aplatissez chaque boule de pâte, puis étalez la pâte du centre vers l'extérieur. Essayez de garder une forme ronde, mais elle n'a pas besoin d'être parfaite.

Étape 4

Étalez chaque gyro à environ 5 mm d'épaisseur, puis chauffez une poêle à griller à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile végétale et un peu de beurre. Placez un gyro dans la poêle pour le griller lentement d'un côté. Lorsque des bulles d'air apparaissent sur le dessus du gyro, retournez-le pour griller l'autre côté. Ils doivent être dorés des deux côtés.

Étape 5

Couvrez les gyros cuits avec un grand récipient pour éviter qu'ils ne sèchent et durcissent.

Étape 6

Chauffez une poêle, ajoutez le reste de l'huile végétale, puis faites dorer les lanières de poulet marinées. Une fois dorées, réduisez le feu jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Étape 7

Mélangez les ingrédients du tzatziki avec une fourchette pour bien les incorporer.

Étape 8

Prenez chaque gyro, étalez une cuillerée de tzatziki au centre, en laissant les bords dégagés pour pouvoir le rouler en wrap facilement.

Étape 9

Disposez la laitue sur le tzatziki, suivie des lanières de poulet, des tomates, du concombre et des oignons rouges. Assurez-vous que tous les ingrédients soient répartis uniformément.

Étape 10

Roulez le gyro garni en wrap et enveloppez-le à moitié avec du papier sulfurisé ou utilisez une brochette en bambou pour le maintenir fermé dans sa forme.

Assurez-vous que la pâte ne soit pas trop collante en utilisant suffisamment de farine sur la surface.

Laissez mariner le poulet plus longtemps si vous avez le temps pour un goût plus intense.

Servez immédiatement pour profiter des gyros tant qu'ils sont chauds et frais.

Comment préparer du pain gyro maison pour les gyros au poulet ?

Pour préparer du pain gyro maison, divisez votre pâte levée prête à l'emploi en quatre portions égales. Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez-la sur une surface légèrement farinée. Étalez la pâte à environ 5 mm d'épaisseur en essayant de garder une forme ronde. Faites cuire chaque gyro dans une poêle à griller à feu moyen avec un peu d'huile végétale et de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine dans cette recette de gyro ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par d'autres protéines comme la dinde, l'agneau ou même du tofu pour une option végétarienne. Ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence, notamment pour le tofu, qui doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit doré et bien chaud.

Quelle est la meilleure façon de conserver les gyros au poulet restants ?

Pour conserver les gyros au poulet restants, enveloppez-les bien dans du film plastique ou du papier aluminium et placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, il suffit de les chauffer dans une poêle ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Que puis-je servir avec des gyros au poulet pour un repas complet ?

Les gyros au poulet se marient parfaitement avec une salade grecque, des légumes rôtis ou des frites croustillantes. Vous pouvez également les accompagner de sauce tzatziki supplémentaire et de chips de pita pour tremper, ce qui en fait un repas délicieux et complet.

Cette recette de gyros au poulet convient-elle à un régime sans gluten ?

Le pain gyro traditionnel de cette recette est préparé avec de la farine tout usage, qui contient du gluten. Cependant, vous pouvez préparer des gyros sans gluten en utilisant un mélange de farine sans gluten pour le pain ou en utilisant des feuilles de laitue à la place du pain pour une option faible en glucides.