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Ce gâteau aux carottes est une douceur irrésistible qui marie la saveur naturelle des carottes aux épices chaudes comme la cannelle, la muscade et le clou de girofle. L'ajout de noix apporte un croquant satisfaisant, tandis que le zeste d'orange et l'extrait de vanille offrent un parfum délicat. Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau saura impressionner votre famille et vos amis.
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Préchauffez le four à 175°C (350°F).
Dans un grand bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajoutez l'huile neutre, le sucre brun, le sucre blanc, le zeste d'orange et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine tout usage, la fécule de maïs, la cannelle, la muscade, les clous de girofle moulus, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant juste assez pour combiner.
Incorporez délicatement les carottes râpées et les noix.
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé.
Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir avant de le servir.
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Pour une saveur plus intense, faites griller les noix avant de les ajouter à la pâte.
Assurez-vous que les carottes soient finement râpées pour une texture plus homogène.
Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser toute huile neutre comme l'huile de colza ou de tournesol.
Puis-je remplacer les noix ?
Oui, vous pouvez utiliser des noix de pécan ou des amandes à la place des noix.
Comment conserver le gâteau aux carottes ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours.
Puis-je congeler le gâteau aux carottes ?
Oui, enveloppez-le soigneusement dans du film plastique et congelez-le pendant jusqu'à 3 mois.
Avec quoi servir le gâteau aux carottes ?
Le gâteau aux carottes se marie bien avec un glaçage au fromage frais ou une boule de glace à la vanille.
