Un délicieux gâteau au pain de banane, sain et nutritif, préparé avec de la farine de ragi, du lait de coco et des dattes, parfait pour une collation ou un dessert équilibré.
Faire tremper les dattes dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Mixer les dattes trempées pour obtenir une pâte et filtrer pour obtenir un sirop épais.
Ajouter le sirop de dattes, les bananes et le lait de coco dans un blender.
Mixer pendant 40 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et parfumée.
Mélanger la pâte banane-datte avec de l'eau tiède et de la farine de ragi jusqu'à obtenir une pâte légèrement liquide et brune. Ajouter 1 sachet de levure Eno et 1 cuillère à café d'huile de tournesol.
Bien mélanger. Couvrir avec un couvercle.
Laisser reposer la pâte pendant 1 minute.
Huiler un moule avec du papier sulfurisé et un peu d'huile de tournesol.
Verser la pâte dans le moule et secouer doucement pour la répartir uniformément.
Préchauffer le four à 230 degrés pendant 10 minutes.
Cuire le gâteau pendant 45 minutes.
Si le gâteau n'est pas cuit à l'intérieur, prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes supplémentaires.
Laisser refroidir le gâteau pendant 25 minutes avant de retirer le papier sulfurisé et de le découper en losanges ou en tranches longues.
Assurez-vous que les bananes ne soient pas trop mûres pour une meilleure texture.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale de votre choix pour graisser le moule.
I am a passionate chef , photographer and writer on wattpad . Cooking is my hobby and I love Mediterranean , Greek cuisine and Silk toad vegetarian Cuisine
...
