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Hoy te traemos una receta tradicional de dulce: besos de nuez, muy sencilla de preparar y realmente deliciosa. Estos besos de nuez son un tipo de petit fours, perfectos para servir a la hora del té o después de la cena junto con café o licor. Son muy fáciles de hacer, sin complicaciones, y siempre quedan perfectos si sigues los pasos de la receta.
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Procesa las nueces hasta que estén finamente molidas.
En un bol, mezcla la mantequilla derretida con media taza de azúcar glas. Bate bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
Añade 1 taza de harina, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla, y continúa batiendo hasta que todo esté bien integrado.
Agrega la harina restante y las nueces molidas, mezclando nuevamente hasta que se incorporen por completo.
Coloca la masa en una bolsa de plástico y refrigérala durante 1 hora.
Saca la masa del refrigerador y forma pequeñas bolas de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de diámetro. Colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada con mantequilla y ligeramente espolvoreada con harina, dejando unos 3 cm (1.2 pulgadas) de espacio entre cada bola.
Hornea en un horno precalentado a 180°C (350°F) durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Una vez horneados, déjalos reposar durante 5 minutos y luego espolvorea el azúcar glas restante sobre ellos. Déjalos enfriar completamente.
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Asegúrate de que la mantequilla esté completamente derretida para lograr una textura suave en la masa.
Refrigerar la masa ayuda a que se endurezca, facilitando formar las bolas.
Usa un colador fino para espolvorear el azúcar glas de manera uniforme sobre los besos de nuez.
¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?
Sí, puedes usar mantequilla con sal, pero reduce la cantidad de sal fina en la receta para evitar que quede demasiado salado.
¿Puedo sustituir el extracto de vainilla por otro saborizante?
Sí, puedes usar extracto de almendra u otro saborizante de tu preferencia, aunque cambiará ligeramente el sabor.
¿Cómo puedo almacenar los besos de nuez?
Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana o congélalos para conservarlos por más tiempo.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina regular?
Puedes usar harina integral, pero la textura será más densa y ligeramente diferente.
¿Con qué puedo acompañar los besos de nuez?
Van muy bien con café, té o una copita de licor.
